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糖糕的做法和配方 糖糕的做法教程
面粉,面团,均匀糖糕的做法和配方 糖糕的做法教程
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
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1.准备所需材料:面粉160克,水280克,食用油10克,泡打粉2克,红糖30克,核桃粉10克,面粉5克。
2.不锈钢锅加热,倒入10克色拉油。然后盖上锅盖,快速倒入280克清水,不会溅油。
3.水开后,用小火保持沸腾半分钟。将锅离开火源,倒入160克面粉。用擀面杖快速搅拌均匀,直到没有生面粉。
4.当热面不热时,取出,加入2克泡打粉,来回揉搓至光滑细腻,完全没有硬结。你有20分钟的时间。
5.制作馅料:将30克红糖、10克核桃粉和5克面粉混合均匀。注意:传统上,糖馅是糖和面粉,面粉只占糖的10-20%。
6.将面团均匀地分成几个球。吃一份,舀入1茶匙馅料,大约5克。慢慢向上翻,合上嘴。一定要把嘴捏紧。
7.向下按封口,其他糖饼依次变绿,时间20分钟。
8.炸糖饼的油温不宜高。你可以放下一小块面团。当面团慢慢浮起时,是炸糖饼的最佳温度。此时将青糖饼放入锅中煎至变色捞出。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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