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花茶的泡法（泡花茶的正确方法）

花茶,香气,香味花茶的泡法（泡花茶的正确方法）

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

泡花茶的方法(泡花茶的正确方法)

*花茶*花香，汤色鲜艳，叶嫩。最适合饮用，或者加入适量蜂蜜，保持其独特的香味。淡淡的香味，天然的味道，美丽的颜色，以及透明的玻璃茶具，让人立即沉浸在自然的田野氛围中，保持一整天的愉快心情。

茉莉花茶

*花茶香*淡雅、简约、清新，它融合了茶叶和鲜花的清香，是我们每天看到的花茶。花茶是茶香和花香的结合。茶吸花香，花增茶香，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶香，又有清新馥郁的花香。茶汤淡黄明亮，叶嫩明亮，香气清新浓郁，有明显的花香。冲泡饮料，芳香的花香，甜甜的嘴，让人心旷神怡。花茶既保留了茶的功效，又有很好的药理作用，有益健康。

*花茶制作过程*主要是花吐香，茶糟蹋吸香的过程。花茶利用了茶叶善于吸收异味的特性。香花和新茶一起被闷死了。茶叶吸收香味后，筛选出干花。花茶香味浓郁，色泽较深，深受偏爱重口味的北方人喜爱。最常见的花茶是茉莉花窖制作的茉莉花茶。按所用花卉分，有玉兰茶、桂花茶、竹兰茶、傣傣茶等。普通花茶是绿茶做的，也有红茶做的。花茶的基本类别有以下几种：绿茶花茶包括茉莉花茶、桂花花茶、柚子花茶、桂花龙井茶等。红茶花茶包括玫瑰红茶等。绿茶包括桂花铁观音、茉莉乌龙茶、桂花乌龙茶和树兰。茉莉花茶是最常见的花茶品种。茉莉花的气味是一种生化变化。成熟的茉莉花在酶、温度、水分、氧气的作用下，能分解芳香物质，随着生理变化不断吐出香气。在物理吸附的作用下，绿茶在吸收香气的同时吸收了大量的水分。由于水的渗透，发生化学吸附。在湿热的作用下，发生了复杂的化学变化。茶汤逐渐由绿变黄变亮，滋味由淡变浓，形成了花茶特有的色、香、味。

茉莉花茶

花茶的习俗也很讲究，有三香、五香、七香。也就是说，有的绿茶作为制作花茶的原料，但要让绿茶充分吸收花的香味，需要3~7批花。绿茶吸收了花的香味后，把废弃的花渣筛了出来，所以高档花茶经过多次冲泡仍有香味。也有看不出什么花的高档花茶。最多是少量装饰。而低档花茶不经过几次花窖制或窖制。然后将人们吸香后买来的废花渣掺入绿茶中，使人误以为是好花茶。看起来花很多，但是一两次就没有香味了。

茉莉花茶

花茶优劣鉴别：*称重量*先抓一把茶叶称重量，仔细观察是否有花片、梗、碎等。优质花茶重，无梗，无碎等。而劣质花茶则清淡，杂质少。

看：花茶的形状紧、圆、直、匀、亮。反之，绳子粗糙、松散、扭曲，颜色发黄发暗，连茶叶都是旧的。

闻：闻一闻是否有其他不良气味，然后放在鼻子下深嗅，鉴别花的纯净与否。品质好的花茶香气浓郁，其次是香气较少的品质。

桂花茶

真假花茶的鉴别：真花茶由茶坯和花窖制成。高档花茶需要多次窖藏，香味浓郁。筛选出来的茉莉花没有香味，所以叫干花。高档花茶没有干花。假花茶是指将干花茶混在一起。在贸易中

*花茶适合茶具*花茶有不同的种类，不同花茶选择的茶具也不同。对于高档花茶来说，其品质特征与绿茶相似，茶叶形态各异，水中婀娜。因此，可以用无花的透明玻璃杯饮用，以欣赏其“特阿莫”，也可以用白瓷盖碗或有盖瓷杯，防止浓郁的花香流失。

低档花茶宜用大瓷壶冲泡，能获得理想的茶汤，并保持其香味。大一点的壶盛水多，散热慢，要选择耐热的茶杯。还有一种造型工艺花茶。除了普通玻璃杯，还可以用鸡尾酒杯冲泡，更加时尚。

百品茗贝茉莉花茶

*水温*花茶可以用刚烧开的水冲泡，水温要在85~95。水温过低会影响花茶的香气和口感，水温过高则会烧坏茶中的“花”。高档花茶的口感虽然重在香气，但其造型也有很高的欣赏价值。透过玻璃杯看着在沸水中舞动的干花，也是不能错过的品茶乐趣。泡茶的时候，先把茶叶泡在温水里，这样茶汁更容易释放出来，再冲进开水。

*茶量*花茶冲泡的茶叶比例一般在1:40-1:60之间。花茶的冲泡方法有两种：单一料和混合料。单一的花茶材料，如500毫升沸水

*冲泡*量要5 ~ 10g对于混合花茶，每种材料取2至3克。如果用杯子的话，茶的量可以稍微少一点，而用壶的话，茶的量稍微多一点。优质茶的量可以少一些，中低档茶的量要多一些，保证香气和口感。

*闷泡*冲泡花茶时，一定要烧开水后盖上盖子，以免茶香逸出。热空气集中在杯中，加速花香的释放。浸泡时间3~5分钟，部分品种可浸泡5 ~ 8分钟，使花更入味。花茶冲泡2~3次为宜。开茶后，保持汤汁1/3，第二次加入开水。如果喝三遍，茶味已经淡了，香气也没了，就不喝了。

茉莉花冰茶

*润香*花茶吸收了鲜花的清香，花香是最重要的。品茶时，重要的是闻香味。泡好后，打开杯盖。随着热水的水雾，浓烈的花香混合着茶香，立刻打在我的脸上，茶香和花香巧妙融合。这种香味清新，就像给杯中的茶的精神，沁人心脾。感兴趣的人还可以随着香气深呼吸，充分体会怡人的香气，称之为“鼻品”。茉莉花被

誉为花茶中“春天的气息”，有提神之功效，可安定情绪。

*细品*花茶需要“品”。品茶要在茶汤稍凉适口时，小口吸入，在口中稍作停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动一两次，充分与味蕾接触，品尝茶味和汤中香气后再咽下，如是一两次，才能尝到名贵花茶的真香实味。好的花茶需要色、香、味俱全，通过三开茶汤的鼻闻、口尝和领略茶味的适口与否以及香气的生动，才能最终品饮出花茶的真味。

花茶

感谢茶友的投稿，花茶的种类繁多，可搭配绿茶、红茶等做为调和茶别有一种茶花香。茶友请自行搭配创造属于自己口味的调和花茶。




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