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四川坛子肉的做法 四川坛子肉怎么做

鸡肉,冬笋,墨鱼四川坛子肉的做法 四川坛子肉怎么做

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

1.材料：带皮五花肉500克，炸肉丸75克，鸡蛋200克，鸡肉50克，火腿25克，墨鱼50克，冬笋25克，香菇25克，金钩10克，姜10克，葱15克，花椒2克，鲜汤500克，猪油250克，豆粉25克。

2.将猪肉、鸡肉和猪骨放入沸水锅中煮几分钟，捞出。

3.猪肉切成7cm见方的块，鸡肉切块。

4.将鸡蛋煮熟，去壳，裹上豆粉，在猪油锅里煎成黄色，捞出。

5.将冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，水涨后洗净金钩和墨鱼。

6.将猪骨放入小陶罐中，放入猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等。放进罐子里。

7.加入精盐、酱油、醪糟汁、冰糖汁、姜(捣碎)、葱(打结)、辣椒(捣碎)、松茸(膨大)，加入鲜汤。

8.然后用纸封严坛口(润湿)，将糠壳在火上煨五六个小时左右，再揭去封口纸，取出装有姜、葱、口蘑的纱布袋，放入盘中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。