您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

八种焖面的做法 八种美味焖面的烹饪方法

翻炒,面条,均匀八种焖面的做法 八种美味焖面的烹饪方法

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于鐒栭潰的一些资料信息，下面是小编整理的与鐒栭潰相关的内容分享给大家，一起来看看吧。很多朋友想了解关于缇庡懗的一些资料信息，下面是小编整理的与缇庡懗相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

1.五花肉豆焖面。

材料：豆角300克、面条170克、五花肉60克、油17毫升、料酒、生抽35毫升、生抽7毫升、泡椒3个、香葱一段。

练习：

(1)将五花肉片用料酒腌制12分钟；将豆子洗净，掰成大小相等的块，放入盘中，微波炉加热4分钟，取出，用筷子搅拌均匀，继续中高火加热4分钟。

(2)锅中倒入适量植物油，加入少量泡椒、少许葱花和五花肉，翻炒至肉片变色，放入微波豆，加入淡、深酱油，翻炒均匀。

(3)用热水煸炒至调料与食材融为一体，将锅内汤汁倒掉，锅内只留少量汤汁。

(4)将鲜面条放在豆角上，盖上锅盖，中低火焖15分钟左右。用热风将面条煮熟，最后将面条和豆子翻炒。

2.鸡丝焖面。

材料：鸡胸肉1块、豆角250克、鲜面条400克、大蒜1根、胡萝卜1根、大葱2根、干辣椒1根、八角1个、盐1茶匙、酱油1汤匙半、料酒1汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精1/3茶匙、香油1茶匙。

练习：

(1)鸡胸肉切丝，用淀粉腌制10分钟；将洋葱切成段；将干姜和胡椒切丝；将八角打碎；将豆子切成段；胡萝卜切丝；大蒜捣碎，切碎；用油炒鸡肉。

(2)用鸡丝油在锅中小火煸炒葱、姜、干辣椒。加入豆角、胡萝卜、八角和五香粉搅拌均匀。

(3)加入酱油、白糖、料酒，翻炒均匀，放入鸡丝，加水至与食材平齐，加盐大火煮开。

(4)放入面条，注意不要翻面，让豆角见底防止粘锅，关小火，焖5分钟。用筷子翻起没有任何汤汁的顶部，继续小火炖5分钟。将蒜末加入火中收集汁液。出锅，放香油和鸡精调味。

3.七彩焖面。

材料：面条1碗，土豆2个，胡萝卜1个，香菇3个，豌豆，玉米粒，洋葱1个，牛肉酱，蚝油，糖，盐。

练习：

(1)将葱、胡萝卜、土豆和蘑菇切丁，木耳切成细丝；将面条煮至三分熟，取出。

(2)锅中放入适量油，油热后放入葱末翻炒，放入土豆丁和胡萝卜丁，加入两勺麻辣牛肉酱，翻炒。

(3)将剩余食材倒入锅中，翻炒均匀，将食材与牛肉酱调匀。加入少许水、盐、耗油和白糖，煮一小会儿。

(4)将煮好的面条放入炖盅中，待汤汁收得差不多时即可。

4、蒜蓉红薯面。

材料：湿面230g，红薯170g，青椒，蒜瓣，油1茶匙，盐2茶匙，郫县豆瓣酱，蒸鱼露。

练习：

(1)青椒、红薯洗净，切成小块；大蒜裂开了。

(2)锅里油热，下蒜瓣炒熟；倒入青椒和红薯，搅拌均匀，加入郫县豆瓣酱，搅拌均匀。

(3)倒入适量冷水，煮5分钟，将湿面均匀码在红薯上，用煮红薯的蒸汽煨面。

(4)减少锅内汤汁，翻面，倒入蒸好的鱼露，搅拌均匀。

5.豆芽焖面。

配料：面条、豆芽、木耳、葱、大葱、姜、花椒、八角、十三香、酱油、盐。

练习：

(1)将黑木耳用温水浸泡，然后去根，洗净，切成小块；将火腿切成小块；葱、葱、姜分别切片。

(2)炒锅倒油，油量是普通炒菜的1.5到2倍。小火煸炒花椒、八角，放入葱、姜，与木耳、豆芽翻炒半分钟。

(3)炒洋葱和火腿片，加入两勺半十三香和一勺酱油，搅拌均匀，加水至所有菜淹没。

(4)将抖好的面条用水摊在菜上，加锅盖，小火煨5分钟左右，加适量盐调味，搅拌均匀。

6.锅烧面。

材料：鲜鸡蛋面330克，豆丝220克

(2)将豆丝翻炒，翻炒均匀，放入绍酒中煮熟。将微炸半熟的豆丝倒入锅中铺平，将鲜面条铺在豆丝上，沿锅边倒入热水。

(3)将锅放在电磁炉上烧开，中小火焖10分钟。

(4)碗中放少许蒜粉、椒盐、味精、香油、鲜酱油、香醋和适量水，拌匀，勾成一碗汁。

(5)面条煮好后，打开锅盖，倒入调味汁，翻炒。收汤后，撒上剩余的蒜粉，关火。

7.蘑菇扣肉面。

材料：鲜面条200克，五花肉200克，双孢菇120克，葱段30克，姜片15克，八角2块，酱油20克，绍酒20克，盐2克，糖20克，味精2克，胡椒粉1克，食用油15克。

练习：

(1)锅中放少许油，下八角、白糖翻炒，白糖翻炒至微黄，下五花肉翻炒，油炒至表面金黄，再放入绍酒中烹熟，炒匀。

(2)加入酱油，搅拌均匀，加入适量开水，放入葱、姜片，用小火把肉炖30分钟。

(3)肉炖30分钟后，加入香菇块，盖上锅盖继续炖10分钟。

(4)把肉炖熟，用少许味精和盐调味，撒上少许胡椒粉，搅拌均匀，出锅。

8.五花肉青菜焖面。

配料：面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精。

练习：

(1)将五花肉洗净切片；将蔬菜洗净，切成段。

(2)锅里烧开水，加点盐，把下面的条煮到8分熟，捞出，用油搅拌。

(3)锅里油热，放下姜丝，翻炒五花肉。当肉变色后，加入糖、料酒和甜面酱搅拌均匀。

(4)加水适量，小火煨15分钟左右，放入面条，中火煨3分钟(至汁稠)，放入青菜，加盐、蒜末、葱花，中火煸炒至青菜熟透，即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。