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T骨牛排做法图解 T骨牛排怎么做
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发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
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1.在牛排两面均匀撒上等量的盐和黑胡椒。煎的时候涂一点橄榄油,防止粘锅。将烤箱预热到300华氏度(约150摄氏度)。
2.在锅里撒少量油(铸铁锅最好),大火加热,会烫到几乎冒烟。然后转中火,放入牛排,第一面煎3分钟左右。
3.翻面煎这一面1-2分钟。然后把牛放进预热好的烤箱,想烤多久就烤多久。三分熟大约需要3分钟,五分熟大约需要5分钟。当然要看牛排的厚度。肋眼或者纽约牛排,比丁字骨厚一点的,会留久一点。
4.离开烤箱后,让牛排静置10分钟。这一步是保证多汁性的关键。牛排静止时会把自己锁在肉汁里。如果这个时候切,汁液会留的到处都是。
5.锅里还剩下煎牛排的汁。这时候可以重新上火,加一点水或者黄油,烧到汁浓,把牛排倒出来。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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