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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于蔬菜的一些资料信息，下面是小编整理的与蔬菜相关的内容分享给大家，一起来看看吧。很多朋友想了解关于蚝油生菜的一些资料信息，下面是小编整理的与蚝油生菜相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

正所谓民以食为天，一日三餐少不了油盐酱醋柴火。虽然烧木头不卫生，现在大部分地方都不烧木头了，但是木头烧出来的食物真的很好吃。现代生活追求干净、高效、美味，厨房缺柴，却加了蚝油和料酒。以前，蚝油只是广东人最爱吃的调料，现在已经成为家家户户做饭的日常标配。肉类和蔬菜都适合。平时用一小勺蚝油炒清淡的配菜，立马提升口感，增添色香味，让人食欲大增。

众所周知，蚝油是用牡蛎干制成的，过滤浓缩后就是蚝油。它有天然的甜味。是一种营养丰富的美味调料，具有生蚝的海鲜味道。现在市面上的蚝油品种很多。有些瓶子虽然标有“蚝油”字样，但其实里面的蚝油含量很少，甚至是用蘑菇加工的，根本没有蚝油。是一样的蚝油。配料表中GB和SB有什么区别？差别很大。不要再买错了。

我们去超市买蚝油，一般先看品牌，比如李锦记、海天等品牌，知名度高，自然受欢迎。尤其是李锦记的蚝油更是深入人心，因为蚝油是李锦记的创始人李锦尚偶然一次误发现而发明的，从此作为调料广为流传。然后人们关心的是价格，生产日期等。

蚝油价格相差很大，同品牌同容量，几块到十几块不等。有的蚝油还特别标注了“上等蚝油”的字样。我们不要被表象迷惑，关键要看瓶子上配料表的标准号是GB还是SB，同样是蚝油，配料表上GB和SB有啥不同？区别挺大，别再买错了。不会选择蚝油的朋友，所以跟我来了解一下吧。

GB和SB有什么不同

GB和SB是标准符号，GB为国家标准，而SB则为行业标准。如果GB和SB后面带有/T的，分别表示为国家推荐标准和行业推荐标准。通常情况下，国家标准要求要比行业标准高。

所以我们在购买蚝油的时候，首先要看瓶体是否执行了GB/T 21999标准。有了这个标准，说明符合国家相关部门的检测要求，是国家推荐标准，可以放心购买。至于Q开头的SB/T标准或者执行标准号，显然要求更低，尤其是没有标注标准号的，建议不要买，质量没有保证。

配料表上另一个重要信息

除了配料表上的标准号，还有一条信息也很重要。那是配料这一行是否标有“蚝汁”两个字。优质的蚝油除了水外，主要是由天然蚝汁组成，一定会在配料后面标有“蚝汁”，“蚝汁”的位置越靠前，说明“蚝汁”的含量越高，品质越好。

好的蚝油是粘稠液体，颜色为棕红色。我们买的时候把瓶子慢慢倾斜，就能清楚的观察到它们的颜色。如果颜色深，肯定不是好的蚝油，不要买。另外，把蚝油瓶摇几下。如果蚝油在瓶子侧壁上流动缓慢，说明是好的蚝油。如果瓶子没挂好，可能是掺了添加剂的劣质蚝油。

想必现在大家已经明白了蚝油标准号GB和SB的区别了，而且知道了看配料表上是否有“蚝汁”2字及它的排列位置的重要性了。撑握了这2点，去超市买蚝油再也不会犯二了，可以挑到优质的蚝油了。

什么菜适合放蚝油

蚝油不是酱油，不是所有的菜都适合上菜。比如烹饪中的麻辣、烟熏、糖醋等菜品，就不需要加耗油，因为这些口味有偏差，往往掩盖了耗油的原味。那么蚝油适合做什么菜呢？怎么比较合适？

1、蔬菜

蚝油常见的蔬菜有：生菜、白菜、西兰花、蘑菇等。炒菜时，不要先加蚝油，否则蚝油的香味会随着高温蒸发。通常最好在蔬菜出锅前加入，因为蚝油的营养不会流失，而且短暂加热后香气刚好包裹在蔬菜上，会给蔬菜加分不少。

2、凉拌菜

建议不要直接给凉菜加蚝油。你需要加一点冷开水或者高汤来稀释，否则会因为蚝油粘稠而搅拌不均匀。

3、肉类

无论是猪肉还是牛羊肉鸡肉等。不同的烹饪方法决定了是否需要加入蚝油。在肉中加入蚝油。一般都是先把肉在锅里炒一下，再把油耗倒进去，这样会让菜的口感更顺滑。还有就是烹饪前用蚝油腌制，会更入味。

4、水产类

水产食品需要先焯水去腥，然后用油炸

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