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爱斯基摩人的生活（爱斯基摩人的生活纪录片）

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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爱斯基摩人的生活(爱斯基摩人生活纪录片)

在过去的几百年里，人类对世界的探索从未如此激进，海洋是无数勇者最喜欢挑战的地方。但是，有一种病是航海时代的噩梦，3354，那就是坏血病！

无数水手和探险家的梦想被坏血病夺走，称坏血病为“海上魔鬼”一点也不为过。

直到18世纪，一位名叫詹姆斯林德的外科医生才发现水果和新鲜蔬菜可以用来治疗和预防坏血病。

现在，我们非常清楚，坏血病是因为缺乏维生素C，人类是地球上的特殊存在。我们无法合成很多人体必需的营养物质，包括维生素c。

这些人体无法合成的物质，只能通过食物获得。维生素C广泛存在于水果和蔬菜中，而在海上航行不能携带足够的蔬菜。这就是水手容易得坏血病的原因。

图注：航海时代的坏血病

然而，生活在北极圈的爱斯基摩人似乎没有这样的烦恼。寒冷的极地无法发展农业，一年中大部分时间缺乏觅食植物。它们的主要食物是极地动物的肉，包括鲸鱼、海豹、北极熊、驯鹿和海鸟，但它们仍然可以健康地狩猎。

当我们讨论爱斯基摩人的饮食时，我可以简单地了解他们。其实我们常说的爱斯基摩语是一个贬义词(虽然现在很多国家还在用)。很长一段时间被翻译成“吃生肉的人”，现在有人认为应该翻译成“穿雪鞋的人”。

不管怎么翻译，这些北极圈周边的特殊民族都不喜欢这个称呼。他们更喜欢称自己为因纽特人，可以翻译为“真人”。

描述：爱斯基摩皮甲

爱斯基摩人的起源

在北极特殊的自然环境下，爱斯基摩人的生活注定与我们完全不同。

正如很多人认为的，爱斯基摩人是一个吃生肉的群体。北极没有多少干柴可以生火。在这里生活，吃生肉是必须的。

但是，正如他们自称(真人)一样，从基因层面来说，他们和我们没有太大区别，更不用说“变异人类”了。

在新石器时代(距今5000年至12600年)，爱斯基摩人的祖先就来到了这个极度寒冷的地方，他们的文化至少可以追溯到5000年前。

几千年来，他们很少与外界接触。直到19世纪中期，才有人对他们独特的日常生活、饮食和健康状况做了一些简单的记录。

当然，早期的记录以一些“神话”为主，比如爱斯基摩人非常健康，擅长运动，没有心脏病。

如今，生活在北极圈内的爱斯基摩人差不多有183000人，他们按地区分为不同的民族。但就生活习惯而言，从20世纪开始，已经完全接近西方。

注意：爱斯基摩人有着非凡的亚洲血统。

从上图可以看出，他们和我们中国人很像。

事实上，爱斯基摩人的两个主要群体，西伯利亚的尤皮克人和说爱斯基摩-阿留申语的北美人，都有着非凡的亚洲血统，他们43%的DNA与一个或一群来历不明的古代亚洲民族有着共同之处。

但是，不能乱攀亲戚。我们中国古代民族是否有一个民族北上成为爱斯基摩人，还有待考证。有人认为是商朝后裔，可以排除，因为时间不对。爱斯基摩人的起源远早于商朝。

相比爱斯基摩人的起源，科学家更关心他们如何适应这样的环境，这是地球上最极端的地方。他们忍受零下几十度的低温，几乎不需要吃蔬菜。他们如何保持健康？

爱斯基摩人如何获取维生素？他们必须生吃。

传统的爱斯基摩人每年至少要狩猎10个月。他们的狩猎清单几乎涵盖了北极圈内的所有动物，动物是他们的主要食物来源。只有在夏天，它们才能采集一些植物性食物，如浆果、草、块茎、根、茎和海藻。

我们前面说过，现在爱斯基摩人的饮食习惯和西方人相似。在写这篇文章之前，我浏览了一些论坛，很多爱斯基摩人透露，他们已经很少狩猎了，因为年轻人已经失去了狩猎技能，但他们仍然喜欢吃生肉，只是不像我们想象的那样没有任何调味剂。水果和蔬菜对他们来说确实是“奢侈品”，因为太贵了。

即使现代爱斯基摩人仍然有很多古老的饮食习惯，如果要讨论他们饮食的特殊性，最具代表性的还是传统的爱斯基摩人。然后我会谈到传统的爱斯基摩人。

虽然人类是杂食动物，但是我们的动物性食物不多，基本都是植物性食物，而爱斯基摩人正好相反。

食肉的人无法获得足够的碳水化合物来满足身体的能量需求，但肝脏可以通过糖异生的过程分解蛋白质并提供能量。

20世纪70年代，对InEskimos的研究发现，它们的肝脏异常巨大，这可能是它们身体为了“吃肉”而发生的最显著变化。

此外，他们有大量的尿液，这是他们的身体用来清除糖异生废物的结果。

虽然他们很少吃植物性食物，但他们的碳水化合物摄入量比我们想象的要多得多，这是由于他们的饮食方法。

照片：发酵的海豹

例如，他们有一种美味的—— Kiviak，我更喜欢称之为“发酵海豹”。据说这种美味是一道硬菜，只有在招待贵宾时才上。

数百只海鸟(羽毛未被拔光的)被封在整张海豹皮里。为了防止寄生虫进入，他们在海豹皮上涂上厚厚的油脂，然后让海鸟腐烂发酵。这种做法可以使一些蛋白质发酵成碳水化合物。

p>维生素和矿物质通常来自植物，但我们前面也说了，爱斯基摩人并不会得坏血病，这就得亏了他们是生吃了。

维生素A和D存在于冷水鱼类和哺乳动物的油脂和肝脏中，而维生素C可以通过驯鹿肝、海带、木耳草和海豹脑等来源获得。

动物体内的维生素C会被烹饪破坏，但这些食物他们都是生吃的，所以它们所含的维生素C会被保存下来。




爱斯基摩人真的健康吗？

很多人认为，生活在极端环境下的爱斯基摩人身体素质非常好，其实就从营养摄取方面来看，他们可能并没有想象中那么厉害。

吃生肉的第一个问题就是寄生虫的感染，大约12%的老年爱斯基摩人被一种叫旋毛虫病的寄生虫感染。在大多数情况下，这种寄生虫感染不会引起症状，但会导致疾病和死亡。

虽然能够获取维生素和矿物质，但毕竟有限，加上北极有一半的时间会进入极夜的情况，所以维生素D是十分匮乏的，这导致他们有严重的骨质疏松症，通过考古还发现，古代爱斯基摩人也有这种情况。

因为饮食的失衡，爱斯基摩人的健康问题远不止这些，但是不得不承认他们的强大，可以说他们突破了人类生存的极限。




最后

现在的爱斯基摩人依然生活在北极，但他们中很大一部分已经有固定的住处，还有暖气，开着舒适的suv到处跑。

然而，他们的祖先在极具挑战性的环境中勉强生存下来，这足够改变我们对自己的认知，人类的潜能比我们想象的还要大。




本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。