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怎么做疙瘩汤-怎样做面疙瘩汤视频教程
疙瘩,面粉,放入怎么做疙瘩汤-怎样做面疙瘩汤视频教程
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
1. 准备好原材料，狭鳕鱼50克提前化冻，油菜2颗清洗干净，1个鸡蛋和50克中筋面粉。
2. 先将狭鳕鱼切成丁，然后加入1/2汤匙生抽、1/2汤匙料酒、少许白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟去除腥味。切的时候看看有没有鱼刺，有的话要剔除干净，我买的这种还不错，基本都看见不见鱼刺了。然后将油菜切成丝，鸡蛋打散备用。
3. 面粉放在水龙头下面，开最小的水流，用筷子不停的搅拌，形成小小的面疙瘩。如果实在搅拌不好，也可以调成面糊，用漏勺来操作。
4. 煮锅加入适量鸡汤，再加入一些清水，加入1小勺盐搅拌均匀，大火烧开。尽量用些鸡汤或是骨汤，味道会更好。
5. 下入腌制好的狭鳕鱼煮2分钟，然后下入疙瘩汤和油菜梗部分，大火开锅后再煮2分钟。
6. 最后放入油菜叶，淋入蛋花后马上关火，用筷子搅拌均匀，漂亮的蛋花就形成了。
7. 一碗非常简单又营养的疙瘩汤就做好了，最近北方的早晨还是很凉的，喝一碗浑身暖呼呼的。
小窍门：
如果宝宝还小，狭鳕鱼可以只用少许新鲜柠檬汁来腌制去除腥味，其他调料都可以不放。
红极参疙瘩汤图文作者 | 1粗茶淡饭1
原料：
面粉50g、冰岛红极参30g、油少许、盐2g、西兰花15g、胡萝卜10g、葱花2g、姜丝2g、白胡椒粉0.5g、鸡精少许。
做法步骤：
1. 备好食材
2. 红极参切小片，胡萝卜切丁，西兰花切碎
3. 准备好姜丝和葱花
4. 将水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成小疙瘩状即可（水量根据需要来放）
5. 锅中倒少许油，中小火将葱姜煸香
6. 倒入热水
7. 水开后倒入面粉疙瘩和胡萝卜丁，煮2分钟
8. 倒入参片和西兰花碎，继续煮2分钟
9. 最后放入盐，再撒点白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可
10. 简单又美味
小窍门：
1、往面粉中倒水时一定要慢慢的倒，并且还要少量多次的加入
2、红极参本生就是熟的，稍微煮下就可以
3、在疙瘩汤里加点西兰花和胡萝卜，既好看又营养
本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。
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