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卤牛肚-卤牛肚图片

花椒,料酒,炒菜卤牛肚-卤牛肚图片

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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牛肚，其实就是牛的胃，补虚，益脾胃。治病后虚羸 ，气血不足 ，消渴，风眩。平时空闲卤上这么一盒，煮面时浇上一勺，加点油辣椒小葱香菜，一碗香喷喷的牛肚面很快就可以完成，一次多做些，放在冰箱，随吃随取，方便的很。

这次卤的孩子要吃，所以加的配料尽量减少了，风味不减，喜欢吃辣的可以加些辣椒在里面，卤好了拿来炒菜也很好吃。

【卤牛肚】

用料：牛肚一块，姜一块，花椒一把，盐适量，白砂糖两勺，料酒一大勺，红烧酱油适量。

步骤：

1，牛肚解冻，洗干净，切开。

2，切成大约3,4厘米上的条状。

3，姜切片，可以稍微多一些，花椒一把备用。

4，油锅烧热，下姜和花椒炒香一下。油要比平时炒菜的分量多一些。

5，将姜和花椒先乘出来，油留着，加入两勺白砂糖，烧出糖色。

6，加入切好的牛肚，翻炒上色。

7，把刚才炒香的姜片和花椒倒进来。

8，加入料酒，红烧酱油，让汤汁颜色更浓郁。

9，加适量的水没过牛肚，一次加入足够的盐，盖上锅盖，小火焖煮两个小时

10，取出后装入保鲜盒，放冰箱冷藏，过夜之后会更好吃。

11，油量也大，所以不容易变质，但是自己做的没有添加剂，建议尽量在一周之内食用完。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。