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哈斯图_哈斯图怎么画按步骤

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于哈斯图的一些资料信息，下面是小编整理的与哈斯图相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

本文共1139字 | 内容深度：★★★☆☆

大部分人接触到哈斯图（Rasteau）产区的葡萄酒，应该是天然甜葡萄酒（VDN）这个类型。我去年五六月份学习加强酒的时候，喝到过该区的加强酒。然而，当时我的兴趣与注意力都被班努斯（Banyuls）和莫利（Maury）夺走，一点也没分给哈斯图。以至于前天被一款哈斯图干红葡萄酒惊艳到，我竟然想不起它在哪儿。好在卖酒的老爷爷没鄙视我，告诉我它在吉贡达斯（Gigondas）北边一点，是教皇新堡的竞争对手。要知道，逛展会最常遇到来自展商“歧视”就是，你居然不知道我家的酒，你居然不知道这个产区。

图片来源：互联网络

拥有地中海气候的哈斯图产区，由丘陵和平原组成，海拔不超过360米。整个产区完全向南，日照绝对充足，几乎不受密斯拖拉风影响。大部分地块覆盖着鹅卵石，这些鹅卵石白天积累热量，晚上释放给葡萄树，以此增加葡萄的成熟度。这样的气候条件会让我想起《西游记》里的火焰山，不过这里没有铁扇公主，只有“牛魔王”歌海娜，它强壮耐干旱，非常适宜哈斯图的风土条件，该产区的法定规则中要求所有酒必须包含50%的歌海娜。另外一些葡萄品种是西拉、慕合怀特和佳丽酿等，都是需要超长日光的主儿，种植在粘土石灰质土壤、泥灰岩、以及砂岩和红色土壤上。用它们混合酿造出来的葡萄酒，酒体饱满，馥郁芬芳，在春季糖酒会上一下子吸引住了我的目光，然后才有了这篇文章。

图片来源：rasteau.fr

实际上，哈斯图历史悠久，最早的葡萄园种植于公元前30年。早在十八世纪，它已经成为了沃克吕兹省（Vaucluse）最重要的产区之一，当时已经以天然甜葡萄酒闻名于世。1935年，酒农们开始重新在哈斯图酿造天然甜葡萄酒。1937年，哈斯图小镇被并入罗讷河谷（Côtes du Rhône）法定产区，1944年，哈斯图的天然甜葡萄酒成为独立的法定产区。

图片来源：rasteau.fr

这里出产的天然甜葡萄酒有三种颜色：白、桃红、红，葡萄品种以歌海娜（黑、白、灰）为主，树龄在50-80年之间。老藤产量少，一颗树未必能产出一瓶加强酒。手工采收，通过在发酵过程中加入酒精液体终止发酵而形成天然甜葡萄酒。桃红天然甜的制作和普通桃红酒类似，使用放血法，呈现出美丽的琥珀色，酒体饱满，带有坚果、无花果、蜂蜜的香气，最多可陈年至8年。制作红哈斯图天然甜酒，则需要经过浸皮过程，这和普通红葡萄酒提取颜色的过程没有差别。红哈斯图天然甜最高可陈年10年，以果脯和甜香料为主，随着陈年，会发展出坚果、烘烤以及马德拉化的香气。

图片来源：rasteau.fr

尽管哈斯图的天然甜葡萄酒发展很顺利，但它的干红葡萄酒，在相当长的时间内只能以罗纳河谷村庄级的名义出现的。这种情况一直持续到2010年，在当地酒农们不懈努力下，哈斯图的干红葡萄酒终于跻身法定产区的行列。然而，好饭不怕晚，根据我在展会上尝到的品质，我非常期待这个产区在未来大放异彩。

作者 / 编辑：旁白

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