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白灼章鱼-白灼章鱼要几分钟

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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今天乐村居也去买了些小章鱼，动手做一道“我眼中第二鲜”的白灼小章鱼章鱼也叫望潮，八爪鱼，种类有650多种，大小差别。

第一步章鱼足买的大多都是冰鲜，很少有新鲜的，因此要先解冻，解冻后将章鱼足清洗干净，然后将章鱼足上面那层褐红色的外皮拔掉，因为这个外皮比较腥会影响口感！第二步章鱼足清理干净之后，装盘备用，再将生姜切片大葱切片，一起装盘备用第三步起锅加入1瓢清水，将章鱼足冷水下锅，放入姜片和葱片，加入2汤匙料酒，开大火煮开焯水，水开之后撇去浮末，再煮2分钟第四步等章鱼足煮至断生后，马上捞出来，将章鱼足放到冰块盆里面，用锅铲翻拌均匀，让冰块覆盖章鱼足，这一步很关键，是章鱼足口感脆爽劲道的重要步骤！第五步准备一个小料碟，挤上1小条芥辣，再放上一小蝶生抽，将冰好的章鱼足装盘，然后蘸着芥辣吃，香辣过瘾，特别好吃。

深沪白灼章鱼 深沪海脚多礁石，盛产章鱼，章鱼又称八爪鱼因其有八爪而得此名深沪人称章鱼为石举，章鱼的肉很肥美，是优良。

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