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鱼翅泡发的正确方法(鱼翅丝泡发的正确方法)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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听说过燕窝要泡发，怎么鱼翅也要泡发啊干鱼翅泡发方法较复杂，本文介绍三种鱼翅泡发方法一般发制鱼翅的方法有三种，碱发蒸发和煲煨法我们先；九州醉餐饮网的专业问答栏目对鱼翅的泡发方法是什么做出了语音回答，把鱼翅放在热水里泡软，用刀将把鱼翅刮干净，然后再放入锅里添冷水加热等水。

鱼翅怎么泡发 能附图更好 方法1把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温。

在做鱼翅之前首先要泡发，这样鱼翅的口感才会更好，那么干鱼翅怎么泡发呢下面小编为大家详细介绍 干鱼翅的泡发方法 鱼翅是鲨鱼的鳍是比较珍贵的烹调。

鱼翅先人开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子同时修掉边缘不规则的部分及毛边如果翅较老，宜反复泡刮，直到洗干净将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用。

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