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上海菜属于什么菜系(上海菜属于啥菜系)

江南地区,红烧,汉族上海菜属于什么菜系(上海菜属于啥菜系)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

1、上海菜并不属于八大菜系，上海菜属于沪菜，也就是本帮菜。是中国的主要地方风味菜之一，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。

2、所谓本帮，即本地。以红烧、生煸见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。以咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。