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蒸芋头用热水还是冷水(蒸芋头用什么水好呢)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

1、冷水。

2、芋头中的淀粉、纤维素含量较高，而且肉质紧实，比较难蒸熟，因此需要冷水下锅。在加热过程中热气就会渗入芋头中，能够缩短蒸芋头的时间。像其他的米饭、红薯等高淀粉的食物，也都是需要冷水下锅蒸。但像鱼肉、鸡肉这类容易熟的肉类，为了鲜嫩口感，则是需要热水下锅，大火快蒸。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。