您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
(鸡胗是什么)-鸡胗是装鸡屎的部位吗
放入,砂囊,捞出(鸡胗是什么)-鸡胗是装鸡屎的部位吗
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
大家好,这里是【刘一手美食】,老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃。
2、 今天老刘就来分享一下“酒鬼鸡胗”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
鸡胗、干辣椒、大葱、生姜、白胡椒粉、木薯淀粉
4、清洗干净的鸡胗中加入两勺食盐,用手揉抓去除鸡胗的腥味,摆在流水底下冲洗干净挤干水分装入盆中,处理干净的鸡胗一切为四
5、再把鸡胗腌制下,先放入生抽、料酒去腥、大葱和姜片挤出葱姜汁,放入孜然粉、白胡椒粉、粗辣椒面、一勺白糖提鲜,上手揉抓均匀,放入两勺木薯淀粉,这样油炸时表面吃起来更酥脆,腌制半个小时备用
6、时间到时捞出鸡胗去除辅料,把腌制好的鸡胗放入五成热的油锅中,炸制表面酥脆捞出,水分炸干才更香,捞出,油温再次升至七成热,放入鸡胗复炸下,复炸十秒钟你那个即可捞出
7、鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多,甲硫氨酸含量丰富,维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点,老刘谢谢大家观看
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。