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(食谱汤)-十种最好喝的汤)-你试过几种)-

汤匙,料酒,放入(食谱汤)-十种最好喝的汤)-你试过几种)-

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

食谱汤（十种最好喝的汤，你试过几种？）

一、罗宋汤

用料：

牛肉1斤、蒜头10粒、葱2根、姜1块、月桂叶1片、丁香2粒、洋葱1颗、

马铃薯1个、红萝卜2根、蕃茄2个、卷心菜1个、酒3匙

做法：

1.牛肉切块，氽烫去血水，捞起备用；

2.起油锅，爆香拍裂的蒜头，葱段，再下牛肉块，淋上酒，翻炒后移至炖锅，添加比肉量多两至三倍的水，以小火将肉炖烂(约1小时)；

3.洋葱切块后略炒过备用，薯仔，红萝卜，蕃茄，卷心菜，全部洗净，切块或撕成小片，等肉炖至将烂时，连炒过的洋葱一起丢入锅内，炖煮至入味既可。

二、金针菇番茄汤

用料：

肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、葱末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)

腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)

调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法：

1.瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。

2.番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。

3.烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。

4.倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。

5.倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入葱末，即可出锅。

三、番茄肉丸汤

用料：肉末1/2磅、葱2根、姜 1块、鸡蛋大的番茄 4个

腌肉调料：生抽2小匙；糖1/2小匙；料酒1小匙；胡椒粉1/4小匙；玉米淀粉2小匙；清水1-2大匙

汤的调料：盐 1/2小匙或；糖 1/4小匙；料酒 1小匙；麻油 1/2小匙；

做法：

1.姜切成末，葱切花，大兜放肉末，放生抽 2小匙、糖 1/2小匙、料酒 1小匙、胡椒粉 1/4小匙、姜末 1小匙，用手抓至手感很粘；

2.再加玉米淀粉2小匙，留起1/3葱花，其余的也放进肉里，再抓，加清水1大匙，继续抓至肉完全吸收，如果肉在抓腌时感阻力较大或较稠，可再加清水1大匙，抓至水被完全吸收；

3.番茄滚刀切块；

4.放半锅水，下油1小匙、盐1/2小匙，水开放肉丸，为平均每个肉丸的大小，用大汤匙舀满一勺为一个的量，手沾点油，搓肉丸子时手就不太粘了，把肉团搓圆后轻轻放入开水里，肉丸子浮起，再烧5分钟；

5.倒入番茄块，放糖1/4小匙，盐适量、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙放入汤里，盖盖子5分钟，等番茄煮软后，加麻油1/2小匙入汤里，装盘后再撒少许葱花，OK。

四、番茄三鲜汤

用料：

西红柿四个、火腿/瘦肉、一根/一小块、娃娃菜一颗、盐适量、一瓣蒜

做法：

1.西红柿用热水烫掉皮，切块；娃娃菜洗净掰开，拦腰掐断；火腿/瘦肉切片；

2.热锅放蒜，放进番茄炒香，加水；

3.再放入娃娃菜，火腿。

五、田园鸡汤

用料：土鸡半只玉米1根、胡萝卜1根、山药1根、

辅料：料酒、盐、生姜适量

做法：

1.蔬菜原料备用。土鸡半只备用，收拾干净，热油炒香；

2.另起锅，加入适量的水，放入氽好的土鸡，料酒，生姜。大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖；

3.胡萝卜切滚刀块。玉米切大块。山药去皮，切段；

4.鸡肉炖半小时以后，下入蔬菜原料，继续煲煮到所有原料软烂，调入适量的盐即可食用。

六、韩式海带汤

用料：

海带结50克、牛肉100克。蒜蓉适量，酱油1小匙，香油适量，韩国大酱1小匙，盐1/2小匙

做法：

1、将海带结洗净后泡软，牛肉洗净沥干水分后切成小块，放入少许蒜蓉、酱油、香油后腌制10分钟；

2、锅中倒入少许香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右，再倒入适量清水，用中火煮50分钟；

3、向锅中放入韩国大酱、海带结，继续小火炖煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味即可。

七、酸萝卜炖鸭掌

主料：

鸭脚1斤、老酸萝卜大半个

辅料：

老姜1块、花椒10粒、大葱1根、料酒1汤勺

做法：

1.鸭脚用食盐泡水洗干净，淘干。酸萝卜切成块；

2.锅烧热加入少许植物油，烧至7成热加入老姜，花椒，大葱，炒一下；

3.倒入鸭脚，加入料酒，翻炒鸭脚2分钟；

4.炒好的鸭脚倒入煮沸的清水中，加入老酸萝卜块，一起小火慢熬。等到鸭脚已经耙时就ok。砂锅小火大概20分钟左右。

八、鲫鱼汤

用料：

鲫鱼一条、面粉、盐、葱姜8g、香油3ml

做法：

1.鲫鱼清楚内脏后，表面拍上干面粉；

2..锅中放少量的油，放入鲫鱼。煎至两面微微变黄；

3.锅中放入水，加葱姜，放入煎好的鲫鱼；

4.大火烧开后，该小火煮至汤成白色放入盐和香油即可。

九、滑肉汤

主料：

猪瘦肉250克，淀粉50克，香菇50克，鸡蛋2枚，小青菜少许

腌肉料：

酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺

调料：

盐少许，鸡精少许

做法：

1.猪瘦肉切成小片；

2.将肉片与淀粉搅拌均匀，加入腌肉料腌制10分钟；

3.香菇和小青菜择好洗净；

4.炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入；

5.肉片浮起后，将香菇和小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄；

6.青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

十、黄瓜皮蛋汤

主料：黄瓜50g、皮蛋1个

辅料：油、盐、姜、味精、料酒适量

做法：

1.皮蛋切小，黄瓜切薄片，姜切丝备用；

2.锅内热油，倒入姜丝爆香；

3.倒入二碗水，加适量的盐，料酒煮开；

4.水煮沸后倒入皮蛋和黄瓜；

5.再次煮沸后，加适量的味精提鲜，装碗享用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。