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(双桂坊)-常州双桂坊美食街攻略

常州,豆腐汤,小吃(双桂坊)-常州双桂坊美食街攻略

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

双桂坊（常州双桂坊美食街攻略）

沪宁线上的美食之都

人生有百味，城市亦然。有时候，美食也会为一座城的风情写下最美的注解。

如果说要追求老常州的味道，那么位于百年南大街上的双桂坊，一定不容错过。

据记载，北宋乾德5年，居住此地的宋维、宋绛两兄弟同时考中进士，常州官府建造牌坊以示庆祝，命名“来贤坊”。北宋景祐元年（1034年），居住此街的丁宗臣、丁宝臣两兄弟又同科高中进士 ，地方官府便将“来贤坊”更名为“双桂坊”，寓示“双双蟾宫折桂”之意，自此双桂坊名声大振，至今已978年。自清末开始，双桂坊成为常州的商贾云集之地，热闹非凡。

味道·常州

传统大麻糕，搭配豆腐汤，就是老常州人的传统早餐日常。就如同老北京的豆汁儿+焦圈儿，就如同老上海的豆花儿+生煎......

大麻糕

过去，在常州大街小巷，桶贴麻糕的店家比比皆是，每天早晨的生意十分红火，主妇在自家厨房熬上一锅粥，然后到门口的小吃店里买上几块麻糕，搭着自家腌制的脆嫩萝卜干进早餐，或者一碗豆腐汤搭麻糕，是常州人的典型早餐，此时吃麻糕，是一种美食享受。

现在的广源小麻糕，是将传统的常州麻糕小型化，分为甜咸两种。

身为北方人，第一次见到常州的麻糕，我的第一反应是“这不就是烧饼吗？”

当地美食专家给我介绍，麻糕与烧饼相比，特色在于吃起来有一种酥脆的感觉。趁热吃时，更是香气四溢，回味无穷。

香葱和上好的猪板油，再擀平，揉成团，再擀平，重复很多次——这叫起酥。

这样麻糕烤好后，就会层次分明，酥脆松软。

入口仿佛酥化了整个世界，满嘴留香，满脸芝麻，所以吃这种麻糕真的真的：根本淑女不起来~

豆腐汤

豆腐汤虽然算不上出色的名点，但对于常州人的早餐来说，它倒是担当了主角，一碗豆腐汤，一块麻糕，就是一顿美味的早餐。

豆腐汤（花）不光是曾经走街串巷的小贩会叫你，就连路边的小吃摊上、点心店也几乎家家都有供应。只不过双桂坊的鸡汤豆腐汤别有滋味。它在传统的豆腐汤的基础上，选用纯草鸡熬作原汤，放入豆腐花、豆斋饼、鸭血、蛋皮丝，再加榨菜末、虾皮、皮蛋丁、百叶丝、香菜末、（葱花）等配料，淋上香油河作料，口感滑腻、豆香扑鼻、营养也非常丰富。

不得不提豆腐汤中有一种独特的材料：常州特产豆斋饼，此饼与百味不同，自有黄豆清香。

其他小吃

健康绿色的热饮——米露，还有必不可少的茅山醋。

浓汤里面的鱼饼。

栩栩如生的松鼠桂鱼。

喂豆浆长大的螺蛳，壳薄肉厚。

常州最佳伴手礼：萝卜干儿！竟然不是咸的，是甜的！竟然还特别好吃！！！！

南北美食口味差异好奇特，比如北方吃的汤圆是甜的，南方就做成咸的，比如月饼北方吃甜的，南方就是鲜肉粽，再比如豆腐脑、番茄炒蛋....

大团子：里边是咸的，放的蔬菜，北方人表示吃不惯。

小脚粽：常州独有的小脚粽。正好赶上端午，我也亲自感受了一把！

常州经典小吃全家福

常州经典小吃全家福。

酒酿圆子、银丝鸡汤面、豆腐汤、麻糕甜咸两种、小脚粽、咸鸭蛋、加蟹小笼包、萝卜丝虾饼。

介绍了那么多，如果你跟我一样每种都不愿错过怎么办？

双桂坊特别为我们这种吃货同学，定制了常州经典小吃套餐，每种都能品尝到，太贴心有没有~

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。