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(私房菜美食)-教你12道私房菜营养好吃的做法
翻炒,放入,料酒(私房菜美食)-教你12道私房菜营养好吃的做法
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
3、等锅里汤汁浓稠后，搛出大青椒块，起锅倒入大窝盘中。
4、净锅放色拉油烧热，下青红美人椒节爆香后，舀在盘中鱼头上。
5、鱼头配酒精炉上桌，点火加热后食用，另把用鱼肉制作的鱼丸汤一起端上桌。同时，服务员把免淘五常大米放进小锅，倒入1瓶矿泉水现煮米饭，等鱼头吃完后，再用剩下的汤汁泡饭食用。
黑啤酒焖土鸭
原料：净仔土鸭1只，青红椒节100克，姜片20克，小葱结20克，
调料：黑啤150毫升，白酒10毫升，酱油6毫升，干辣椒节、青花椒、红花椒、八角、香叶、桂皮、香茅草、灵草、鲜小米椒碎、洋葱块、花椒面、甜面酱、盐、鸡精、味精、色拉油各适量。
做法：
1、斩块并腌味：把仔土鸭斩去头颈、翅尖、脚掌和脊背大骨(另用)，剩下的部位则斩成块，加姜片10克、葱结10 克、盐、白酒拌匀，再加酱油码味1小时。
小贴士：去头颈、翅尖、脚掌和脊背的大骨，因为这些部位肉少骨多，成菜后难以啃食，只能另作它用。
2、油炸：净锅上火放宽油，烧至七成热时，下腌好味的鸭块，炸至表面略带黑色且已变酥时，倒出来沥油。
小贴士：需注意炸制时的火候，只有把鸭肉炸得略酥脆，其成菜口感才会干香。
本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。