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鱼子酱,里海,鲟鱼(天然伟哥)-排名第一壮阳药延时效果好
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
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每天一篇全球人文与地理
地球知识局——贵比黄金，俄国黑帮盯上他了
NO.1845-俄罗斯鱼子酱
作者：德米特里
制图：孙绿 / 校稿：猫斯图 / 编辑：养乐多
鱼子酱+鹅肝+松露，并称为西方三大珍馐，是最顶级的食材，而其中鱼子酱是我们国人相对熟悉的一种。
鱼子酱由鲟鱼或鳇鱼的鱼卵腌制而成，入口时鱼卵破裂，一股肥厚醇香的味道迅速充满整个口腔。但也有食客认为其过于腥咸，不适合中国人的味蕾。
深得富豪青睐
（图：《Bling Empire》）▼
不管中国人爱不爱吃，不可否认的是，鱼子酱在国际市场价值连城。一般认为最优质的鱼子酱是产出于里海的鲟鱼鱼籽，其中“欧鳇”的鱼籽是最受欢迎的，价格也是最昂贵的。里海鲟鱼目前已经是濒危物种，更有专家宣称野生里海鲟鱼实际已经消失，这更加增加了它的珍贵性。
过度追求也会造成负担
而对于某些生物来说，人类的青睐或许会导致其灭绝
（图：МаксимЯковлєв/Wiki）▼
也是因为它的稀有和昂贵，顶级鱼子酱在欧洲素有“餐桌上的黑黄金”之称。在欧洲地下市场上，一公斤鱼子酱能达到3000欧元的水平，而当它端到人们的餐桌上时还要再翻个6-10倍，价格的确逼近真实的黄金。
珍惜且昂贵
（图：THOR/Wiki）▼
这中间的任何一个贸易环节都有着巨大的利润，因此鱼子酱的交易，也被俄罗斯的黑帮盯上了。
里海周边的大震动
制作鱼子酱所需要的鲟鱼和鳇鱼大致分布于北纬40°到50°之间，从黑海、里海、西伯利亚地区到我国的黑龙江流域都有分布。
北纬40°~50°▼
鱼子酱被认为是世界上最古老的美食之一。早在公元前3世纪的希腊编年史中就曾被提到，而在10世纪之后，更是通过贸易往来成为许多欧洲贵族的餐桌必备品。
鱼子酱也和豪华奢侈划上了等号
富豪们的攀比也让鱼子酱的身价与日俱增
（图：
https://stellarcaviar.com/）▼
之后，里海的鱼子酱被发现更加美味，沙俄到苏联时期它们都是出口创汇的重要商品。这时里海周围只有两个国家——俄/苏和伊朗。为了保证可持续的产量，两国政府严格把控着对里海鲟鱼的捕捞作业，防止这一珍贵物种被过度消耗。
大自然的馈赠是有限的
适度的捕捞能够达到经济和物种长存的双赢结果
（图：Vladislav Mikosha）▼
不过尽管政策严苛，却难防官僚机构的贪欲。1980年，苏联渔业部就被揭露出了一起重大的走私案。当时一位克格勃侦查员打开一罐鲱鱼罐头之后，发现里面装的居然是珍贵的黑鱼子酱，随后克格勃展开了调查。最终发现渔业部有些高官与外国的公司勾结，将鱼子酱以鲱鱼的名义卖出，然后通过瑞士银行瓜分巨大的利益。
巨大的财富摆在眼前，贪欲难抑
（图：Vladislav Mikosha）▼
事件被揭露之后却无法将相关责任人绳之以法，因为牵连过于广泛，从食品工业部、外贸部到海军，从产业工人到普通渔民，这里面的利益链条极为错综复杂，牵一发而动全身。强如克格勃，也没什么解决办法。
未经杀菌的鱼卵从取出到送上餐桌都需要被冷藏
走私获利颇丰，但中间流程也需要打点大量环节
（图：Vladislav Mikosha）▼
之后，苏联无可避免地走向了解体，里海周边瞬间从2个大国变为了5个国家，社会剧变之下，对于鲟鱼的捕捞再也没有限制，那时鱼子酱的产量达到了惊人的地步。
里海周边从2国变5国
行为主体变多了，合作保护的意愿也就更低了▼
鱼子酱成了硬通货
解体之后，里海的鲟鱼捕捞产业彻底失控。大肆捕捞之下，里海鲟鱼尤其是欧鳇这一种群几近灭亡。据统计，1985年里海各类鲟鱼产量为26000吨，而到了2004年仅能产出760吨。当时有相关专家指出，如果周边国家不加以控制的话，这类动物可能会在2010年走向消失。
大量捕捞野生鲟鱼的盛景已经很难见到了
（图：Vladislav Mikosha）▼
当然，这种保护困难重重，因为即使冒着违法的风险，还是有人愿意去私自捕捞鲟鱼。苏联解体前后，独联体国家的老百姓们日子都不好过。从面包到房租，所有物价都在涨，收入显得越来越微薄。对于沿岸的居民来说，鱼子酱有着巨大的利润，而启动资金仅需要一张网和一把刀。
在生存面前，物种的可持续似乎也没那么重要了
（苏联鱼子酱工厂）▼
其实所谓巨大的利润也并没有外界想象得那么诱人，一个里海渔民捕到一条鲟鱼，在经销商那里能以3美元的价格卖掉。经过经销商的倒手之后，它们再以几十上百倍的价格卖到国际市场上。
物品的价格不只取决于物品本身
还包括其所处的环境，随带的服务等
（图：shutterstock）▼
如此高额的差价令人咋舌，不过渔民们也没有什么办法，毕竟这个经销商是他们惹不起的。过去是苏联渔业部，而90年代则是由活跃在里海周边的黑手党负责。
这些黑帮主要分为两大集团，一是以俄罗斯规模最大的黑手党松采沃兄弟会为主的势力，他们有着典型的斯拉夫青年男性的特征，一般穿着运动服，个性轻狂好斗、残忍野蛮。
作为俄罗斯规模最大的黑帮
贩毒贩人贩鱼子酱，只要挣钱的事都不落下
（图：https://www.yaplakal.com/）▼
这一派组织比较松散，成员基本上都是年轻的地痞流氓。他们通过各种手段获取到珍贵的鱼子酱之后，会选择优先通过内河航运或者公铁运输运到莫斯科，在莫斯科卖掉一部分然后想办法弄到西欧和美国。
主打鱼子酱菜品的美国高档餐厅
（图：shutterstock）▼
而另一集团则是以高加索诸民族为主的黑手党，这些人成分复杂，基本分布于南俄和南高加索三国，多信仰伊斯兰教。
他们与俄罗斯黑帮经常发生冲突，尤其是在车臣战争时期。和俄罗斯黑帮相比，他们人数更少，但胜在团结和组织的稳定性。相比于很多俄族黑帮只是年少轻狂加入组织，高加索人加入黑帮的目的多是为了抱团生存。黑帮对他们来说，是家，是信仰，也是终生的事业，因此更有归属感。
老 乡 会
（图：Экситон/YouTube）▼
高加索帮同新独立的高加索国家也有着千丝万缕的联系。比如在阿塞拜疆陷入与亚美尼亚冲突之时，急需军费资金，而其国内的石油等资源要么尚未开发，要么遭到了破坏。因此借助黑帮之手，靠鱼子酱这种“黑黄金”搞钱就成为了阿塞拜疆换取外汇的重要方式。
比其他国家的海关和警察又多了一项工作
查走私的鱼子酱
（图：
https://customs.gospmr.org/）▼
与俄罗斯帮不同的是，高加索帮的鱼子酱交易链条更为复杂。他们通过各种手段先把货运到土耳其，最普遍的方式是人海战术，每个人都携带着法律规定可以获得的250克鱼子酱到土耳其的萨姆松港。一旦抵达土耳其，这些鱼子酱就获得了国际上的认可，成了土耳其的合法产品，可以不受重量的限制而随意出口。