您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
影响混合物爆炸极限的因素(不是影响混合物爆炸极限的因素)
单选题,判断题,原料影响混合物爆炸极限的因素(不是影响混合物爆炸极限的因素)
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
A、大小
B、锋利程度
C、加工用途
D、重量
47、【单选题】从根本上决定菜品质量的因素是。（ A ）
A、原料的品质
B、原料的色泽
C、原料的气味
D、原料的卫生
48、【单选题】塌法是()两种烹饪方法的混合形成技法。（ A ）
A、水和油
B、油和气
C、炸和熘
D、煎和炖
49、【单选题】《黄帝内经》是我国现存的一部最早的（）专著。（ B ）
A、饮食
B、医学
C、菜谱
D、营养
50、【单选题】高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生的缘故。（ B ）
A、酶解
B、酸败
C、水解
D、分解
以上是2021年中式烹调师（中级）考试题及中式烹调师（中级）考试技巧。支持全国各地区精准中式烹调师（中级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。
本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。