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苗颖（教授）简介(资料简历图片)

食品,干酪,天津市苗颖（教授）简介(资料简历图片)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

苗颖，出生于1978年12月，博士，副教授，主研乳品科学与技术。现任天津科技大学大学食品工程与生物技术学院博士，天津农学院食品科学与生物工程学院教师。研究方向：乳品科学与技术。

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人物简介

专业：食品科学

研究领域：农产品贮藏与加工

研究方向：乳品科学与技术

工作学习简历

1996年.9月-2000年.7月 东北农业大学食品学院本科；

2000年.9月-2003年.7月 东北农业大学食品学院硕士；

2009年.9月-2014年.9月 天津科技大学大学食品工程与生物技术学院博士；

2003年.7月-至今 天津农学院食品科学与生物工程学院教师。

教育科研

教学研究情况

1、开设课程：食品机械与设备；工程经济学；食品工艺学大实验。

2、教育教学改革：2012-2014, 主持天津农学院校级教改课题“食品机械与设备课程三位一体教学模式的探索”。

科学研究情况

1、主持科研项目

(1) 2004,3-2007,5 天津农学院科技发展基金项目“啤酒厂废水培养盐藻及其功能食品的开发研究”；

(2) 2013,11-2015,11 天津农学院大型仪器设备开放基金项目“Mozzarella类纤丝干酪蛋白质二级结构研究”；

2、参与科研项目

(1) 2008,3-2009,5 天津市科委项目“W/O模拟脂肪的配制技术示范”；

(2) 2005,11-2008,11 天津市科委项目“鲶鱼精深加工技术研究”；

(3) 2007,12-2008,12 天津市科委项目“辣椒深加工及产品开发”；

(4) 2005,3-2008,3 天津市科委项目“羊肉新技术应用与产品开发和示范工程”；

(5) 2006,4-2008,12 天津市科委项目“山楂果胶高度利用技术的开发”；

(6) 2006,10-2008,11天津市农委项目“发酵香肠类制品加工技术产业化示范”。

(7) 2006,1-2010,12 十一五国家科技支撑项目子课题“硬制原干酪加工共性关键技术与产品开发”。

发表的主要论著获奖情况

(1). Effect of Stretching Temperature on Proteolysis, Expressible Serum and Titratable Acidity of Mozzarella Cheese. Advanced Materials Research, 2011.

(2). 主成分分析法研究拉伸温度对纤丝干酪理化特性的研究.现代食品科技，2014.

（3）. 拉伸温度对纤丝干酪流变学特性及微观结构的影响.现代食品科技，2013.

（4）. 低场核磁共振研究热烫对纤丝干酪水分状态的影响.食品与机械，2012.

（5）. 堆酿pH值对纤丝干酪成熟期化学指标的影响.食品与机械，2012.

（6）. 辣椒素泡腾片的研制.食品研究与开发，2010.

（7）. 发芽方法去除大豆中植酸的研究.粮食与饲料工业，2010.

（8）. 高钙豆乳的钙吸收试验研究.食品研究与开发，2009.

（9）. 超声波法提取葡萄皮色素.食品研究与开发，2009.

（10）. 人造肥牛脂肪稳定性及贮藏性研究.食品与机械，2009.

（11）. 低糖无硫茄子脯加工工艺研究.食品与发酵工业，2007.

（12）. 以发芽大豆为原料制备高钙豆乳.食品与发酵工业，2005.

出版教材：

（1） 参编,《食品安全风险评估》.中国农业大学出版社,2010,7.

（2） 参编,《食品工艺学实验》.化学工业出版社, 2011.2.

4、专利情况

一种提神醒脑含片及其制备方法

一种辣椒饮料及制备方法

一种调配辣椒酒及制备方法 ；

提神醒脑可食的口香糖及制备方法 。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。