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腌的雪里蕻不酸怎么办？

雪里蕻,花椒,都是腌的雪里蕻不酸怎么办？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 腌的雪里蕻不酸怎么办？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

腌雪里蕻,一种腌制菜品,主要原料有500克,精盐7500克,花椒50克.雪里蕻经加工腌制后,香气横溢、滋味鲜美,具有特殊的香辣味,为冬春佳菜.

1

雪里蕻摘去黄叶,切根,放清水里清洗干净.然后控干水分,我放置了一夜

2

雪里蕻放到大盆里,用粗盐和少量花椒粒揉搓,然后卷好放进坛子里

3

坛子上面还要压块石头.腌制的前几天还要经常翻动一下,让盐混匀,防止菜烂

4

腌四天就差不多了




回答于 2019-09-11 08:43:50

腌的雪里蕻不酸怎么办我是东北的我们家这里腌的雪里蕻都是咸味的，不是酸的。