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茶器无数,人们一开始喝茶时,用什么泡煮呢?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
茶器无数,人们一开始喝茶时,用什么泡煮呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于这个问题,个人认为,最早的祖先可能是使用石器泡茶更加合理;当然,在有文字记载开始可能是使用陶器作为泡茶的器皿;随着人类发展,生产资料越来越丰富,茶器才变得今天这样丰富。
首先:茶的起源是归结为神农氏,使用石器泡茶更加科学;相信大家都能够理解,中华民族将很多上古文明都是归结为神农氏发现或者发明。原因很简单,上古时期缺乏文字记载,而神农氏时期正好是中华文明有文字记载的始端;这些记载正好记录了中华民族在当时算先进的经验,茶叶的应用正好是其中一种,所以后人在记载总结时都归功为神农氏。
个人认为,神农氏更加应该是广义的中华民族祖先,而不仅仅是一个部落,也就更加不可能只是一个姓氏或者个人;也就是说,所有的先进生产生活经验的总和都是中华民族祖先在日常生产生活中一点点积累、传承并记录下来的;这也正好印证了炎帝是神农氏族人。
由此我们可以根据文字记载发现,炎帝是处于新石器时期,大多数生产工具都是使用石器,生活器皿自然也不例外;毕竟,当时使用石器是最先进奢侈的器皿。但是也不得不承认,普通人更多地有使用天然果实硬壳或者贝壳当成喝茶器皿的事实!
其次:茶的起源是以中草药的方式进入人们的生活,石器和贝壳是最早泡茶的器皿很合理;相信大家都知道,中草药的应用都是需要煎熬的;在远古时代,没有制陶技术、更加没有冶金技术;天然的容器贝壳无疑是最适合煎熬药品的器皿,同时期相对殷实的“贵族”可能选择使用石器已经是最奢侈的事情了。
如果将茶叶最早的应用归结为祭品,个人认为不太认可;因为,成为祭品必须具备观赏性、实用性和珍贵性;毕竟茶叶本身并不具备较强的观赏性,那么就必须具备实用性和珍贵性才会被当成祭品去供奉先灵。其实用性正好证明了茶叶在更加广泛的应用中已经得到了验证,茶具备神奇的功效;而这种功效正验证了茶叶作为药品(预防和治疗)早已广泛用于生产生活中。所以一定是先有广泛应用然后才成为祭品。
这也正好同时证明了,古人应用茶叶必须煎熬,那么贝壳或者说石器是最早“泡”茶的器具,真的应该说是煎茶器皿才对。
最后:随着社会发展,物质越来越丰富,泡茶器皿也就与时俱进;人类渐渐开始从石器到使用陶器瓷器,再到冶金技术的发展,出现铜器铁器,直至发展到现在,泡茶的器皿自然也是和人类社会的进步同步发展。
而,茶叶的应用从药效开始就是熬煎,在明代以前均是以茶砖为主,所以更多的饮茶方式均为煎熬;明代以后散茶开始大量流行,才更加接近于今天的泡茶;所以金属茶具(特别是铜器)是相当长一段时间主流泡茶器皿。
综上所述,是个人对于人们(人类先祖)一开始喝茶时,对于茶具使用的认知;大家都是爱茶之人,不当之处欢迎指正!
回答于 2019-09-11 08:43:50
现代饮茶茶具,从三才杯(盖碗)开始,再了解茶文化(包括茶道、茶德、茶具、茶典故、茶艺等),会发现茶已不再只是饮品,而是修身养性、怡情悦性的生活方式。
我国古代最早的茶具与茶的用途、茶文化的发展息息相关:
茶的发展:祭品—药用—菜食—饮品
1、我国最早饮茶的器具,是与酒具、食具共用的,用陶器。
韩非在《韩非子》中就说到尧时饮食器具为土缶,一种小口大肚的容器。
我国的陶器生产已有七八千年历史。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器,便是当时食具兼作饮具的代表作品。
2、我国最早谈及饮茶使用器具的是西汉,煮茶是鼎(青铜),饮茶用陶。
西汉(公元前59年)王褒的《僮约》其中谈到“烹荼尽具”。
西晋(公元265-316年)左思(约公元250-约305年)的《娇女诗》,其中有“心为茶荈剧,吹嘘对鼎”。
春秋时代,煮成羹汤而食,这时候的烹饮方法和器皿与煮饭菜相同,没有特别的烹饮方法和器皿。
3、鼎最早是陶制的(早在7000多年前就出现了陶制的鼎),殷周以后开始用青铜制。鼎腹一般呈圆形,下有三足,故有“三足鼎立”之说,鼎的上沿有两耳,可穿进棍棒抬举。
(注:图片来自网络)
回答于 2019-09-11 08:43:50
答:很高兴回答这个问题,人们一开始都是用这个陶瓷壶,现在我家还留着有一个。
1.一般来说,茶和水的比例随着茶叶的种类,嫩茶,高档茶用量可以少一点,粗茶应该要多放点,有时候喝茶的品种不同,茶具也为用着不同。
2.一般红茶绿茶水的比例为1:50至1:80,茶叶若放3克,沸水应冲150至240毫升,对于一般饮茶的人,茶于水的比例可为1:80到1:100。喝乌龙茶者,茶叶用量应增加,茶与水的比例以1:30为宜,现在家庭中常用的都是白瓷杯,每杯可投茶叶3克冲开水250ml,一般的玻璃杯每杯可投茶叶2克冲开水150ml,其实喝茶的讲究有很多的。
3. 人们一开始一般用紫砂壶,紫砂壶是中国特有的手工制作陶土工艺品,人们一开始制造原料为紫砂泥,紫砂壶它具有收藏价值的古董,名家大师的作品往往一壶难求,正所谓人间珠宝何足取,宜兴紫砂最要得。紫砂壶具有比较高的气孔率,使用具有透气性好的优点,另外紫砂壶经久使用,空壶注入沸水,也会茶氤氲,这是紫砂壶的独具的品质。
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