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美国人比较喜欢哪些中餐?
美国,美国人,中国美国人比较喜欢哪些中餐?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以问问美国客人,喜欢吃什么中国菜,中国的菜太多了!比如松鼠桂鱼桂鱼200克,料酒2克,松子10克,胡椒粉少许,番茄酱10克,植物油 500克,湿淀粉 40克 (实耗50克),食盐适量,食醋 15克。
制作步骤
1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。
2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。
3.炒锅上火,烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头。
4.将松子放在油锅中,待熟后捞出,放小碗中。
5.炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱、食醋,烧沸后,用湿淀粉勾芡,加入热油少许推匀,出锅浇在鱼肉上,撒上松子即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国菜色彩绚丽、味道鲜美,比起美帝的披萨三明治那真是好吃太多了!可是美帝许多的中餐馆却相继出现了不少“中国名菜”。当我们怀着满腔的思乡情,去品味这些“家乡菜”的时候,突然发现,我了个去,长这么大怎么从来没吃过这样的“中国名菜”?
给大家盘点下美帝这些惊(sang)天(jin)动(tian)地(liang)的“中国名菜”!没有对比就没有伤害,发明这些菜的餐厅,站出来,保证不打死你!
1. 左宗棠鸡(General Tso's Chicken)
其实跟历史人物左宗棠没有半毛钱关系,算是中国菜系中的湘菜,却是连湖南人都嫌弃的一道。然而左宗棠鸡在美国却是风靡一时,把大块鸡肉锤松后油炸,用西式甜酱调味,一道一道标准的美式菜。据说因为基辛格特别喜欢这道菜,所以就在美国火了。当年来美国,吃到真是要吐血的感觉!
2. 李鸿章杂碎(Chop Suey)
光听菜名就好像是在骂人一样,这是在李鸿章访美时和他扯上了关系,李鸿章在纽约时用中国菜来招待客人,客人很快就把桌子上的菜一扫而空,由于准备的菜都已上完惹得厨师很着急,情急之下,李鸿章急中生智让厨师做了一盆五颜六色、五花八门的什锦大烩菜。简单粗暴,就是把各种肉丝菜丝放在一起乱炒一气。如此敷衍的菜?却在美国火了100多年!美国人没见过中餐,我们懂…
3. 蟹肉炸馄饨(Crab Rangoon)
蟹肉馄饨不奇怪,炸馄饨也不算很奇怪,但是老外的这种美式馄饨里包的不仅有蟹肉,还有奶油。充满腥味的蟹肉混合着奶油,口味真不是一般的重。
4. 酸甜咕咾肉(Sweet \u0026 Sour Pork)
咕咾肉算是粤菜的代表作,由一批最先去美国打拼闯天下的广东人推广开来。美国本土化后的咕咾肉用的是美式 BBQ 酱汁!美式 BBQ 酱汁!美式 BBQ 酱汁!也算是,别具一番风味?随后由于美国人不怎么吃猪肉,所以又演变出了酸甜咕咾鸡等。只能说,好好的粤菜,干啥要糟蹋它捏?
5. 炸鸡蛋卷(Chinese Egg Rolls)
美式的炸鸡蛋卷和中国的炸春卷很相似,中国的炸春卷讲究的是外皮薄,其中馅大,料够足。过程中不要炸的太焦,火候的掌握是关键。然而美式的炸鸡蛋卷则恰恰与之相反,外皮巨厚,而且被狠狠炸得起了一身的泡。从卖相上看就比较失败,吃起来,恩,我的牙好疼啊!
6. 宝宝盘(Pu Pu Platter)
宝宝盘实际上就是开胃菜,有点像小吃拼盘,里面有炸蛋卷、炸猪排、炸鸡翅和照烧牛肉,总之就是各种油炸大荟萃。这么油腻的东西可能也就欧美人比较喜欢,中国人可真来不了。
7. 芙蓉蛋(Egg Foo Young)
真正的芙蓉蛋其实是边缘呈荷叶状、外酥内滑的鸡蛋煎饼,然而到了美国就完全走了样,变成了鸡蛋和蔬菜的混合物。据说,美国的芙蓉蛋是由曾在伐木场或铁路上工作的美籍华人大厨们创造的。
8. 幸运饼干(Fortune Cookies)
中国广大的人民群众能够告诉你,这个幸运饼干根本就没在中国的餐桌上出现过。然而在美国中餐馆里已经成为了标配!一般都作为餐后甜点出现,里面夹有字条,有祝福、格言、运势,或者教一些简单的中文。用意其实还是挺新鲜有趣的。不过那啥,隔壁家小王,第一次吃把字条连饼干一起吞下去的,说的是你吗?
扒了这么多,我只想说,快给我来点烤鸭、煎饼果子、东坡肉、羊肉串、剁椒鱼头、红焖肘子压压惊!
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