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酸奶小兔怎么做？

酸奶,奶油,吉利酸奶小兔怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

酸奶小兔怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个不知道

回答于 2019-09-11 08:43:50

在海底捞吃了一次酸奶小兔，味道很好，回来试着做下看看，做完发现其实也不难哦。

食材清单

奶油奶酪 87克 、 糖 48克 、 酸奶 85克 、 吉利丁片 5克 、 淡奶油 48克 、 柠檬汁 5克

1所有材料准备好，奶油奶酪隔水软化，搅拌细腻

2糖48克，用电子秤好，加入酸奶，加入糖，搅拌好无颗粒

3吉利丁片冰水泡软，加入吉利丁片搅拌至融化

，加入淡奶油，搅拌均匀，然后过一次晒

4倒入小兔子慕斯模具中，冻膜24小时，就好啦




回答于 2019-09-11 08:43:50

酸奶125克，淡奶油125，牛奶50g,吉利丁片7.5克，细砂糖25克

第一步：吉利丁片跟牛奶加热至60度再降温至30度

第二步：淡奶油加糖打发至六成

第三步：第一步和酸奶加淡奶油拌匀

第四步：取一部分的酸奶加入红色食用色素拌匀

第五步：挤兔子模具的耳朵当中，放入冰箱冷藏几分钟

第六步：冰箱拿出兔子模具，再挤入一半的酸奶慕斯，放入提前冻好的内馅

第七步：再次填满慕斯，冷冻四个小时以上

第八步：冰箱拿出来脱模完成