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香糟猪肉怎么吃？

猪肉,纱布,年糕香糟猪肉怎么吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

香糟猪肉怎么吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

香糟猪肉怎么吃？小邓分享:(适合夏季食用)猪肉500克，香糟卤料一包约400毫升，猪肉洗干净，切大块备用，取清水倒入锅内，放入洗净猪肉焯水，开大火煮1小时，关火焖一小时，取出凉透，(就是白水煮透)用竹签在肉上扎10到20个孔，放在有盖的容器内，放在有盖的容器内，倒入糟卤盖上腌制两小时左右，取出即可食用，如放冰箱后味更佳！(切记此方法夏季适用)谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材

主料

五花肉

440g

辅料

姜片

适量

香糟卤

1包

步骤

1.材料：五花肉（已清洗）、姜片、香糟卤

2.将已清洗的五花肉下入锅中。

3.随后，搁入姜片。

4.加入一些清水，煮开。

5.煮上20分钟，关火。

6.取出、晾凉。

7.接着，将晾凉好的五花肉放在案板上切成片。

8.放入保鲜盒中。

9.然后，倒入香糟卤，浸泡3——4个小时，就可以吃吃了。







回答于 2019-09-11 08:43:50

把肉用香糟淹啧，然后在蒸熟

回答于 2019-09-11 08:43:50

糟肉可以用来炒年糕，可好吃了

糟肉炒年糕做法

年糕适量，豆腐一盒，冬笋适量，咸菜适量，鸡蛋2个，糟肉适量，蒜苗适量

1糟肉切片，咸菜，冬笋切丝，这次忘记买蘑菇，喜欢的话可以加点蘑菇。

2年糕切条，清洗，沥下水

3热锅加油，我放了点糟肉的肥肉。等肥肉炒的不太油了就放入年糕翻炒，这步忘记拍照了。

4将年糕炒软装出，我的年糕放在冷冻保存过，所以很多都断了，然后鸡蛋打散，摊几个薄薄的蛋饼，切丝备用

5热锅加油，放入咸菜笋丝翻炒，如果喜欢蘑菇啥的都可以加进去，差不多的时候加入年糕，热水

6加入豆腐，加一点酱油，如果咸菜够咸的话酱油可以不放

7煮开加入糟肉，蛋丝，转小火再煮一会儿，在快出锅时加入大蒜苗，蒜苗记得切段哦












回答于 2019-09-11 08:43:50

嗨，大家好，我是西游，希望我的回答可以帮助到你，关于香糟猪肉的做法和吃法我来分享一下具体操作。

首先准备两斤猪肉，两包香糟两包，一瓶黄酒，食盐，鸡粉各适量。

先将猪肉洗净，然后切成块状，在锅内加入适量的水，把猪肉倒进去煮熟，煮熟后把猪肉捞出来沥干，然后在猪肉上撒上3勺食盐和2勺鸡粉，用手涂抹均匀，腌制八个小时，第二天用酒槽加黄酒稀释，捏碎酒槽块成粘糊状，把腌制好的猪肉放入盆里，铺平，然后在猪肉上盖上三层纱布，紧接着将稀释后的酒槽糊在在纱布上，上面再盖一层纱布，最上面放一个砖头，然后把猪肉和酒槽密封，在窗外放置半个月，就可以拿回来了，拿回来后把猪肉切片就可以直接吃，你也可以和别的菜配着吃，很好吃的。






回答于 2019-09-11 08:43:50

猪五花肉洗净，切成8cm见方的大块，加水没过煮熟，建议用压力锅加工

乘猪肉未凉时用盐和鸡粉的混合物涂抹各面

抹盐和鸡粉后的猪肉搁置一个晚上

酒槽加黄酒稀释，充分捏碎酒槽块成厚糊状

猪肉放入一容器，以恰好铺满容器底部为佳

在猪肉上覆盖纱布3层以上

将稀释后的酒糟置于纱布之上，并用纱布包起

在纱布上搁置重物，如大铁块。重物通常应包起密闭，以防污染食物

连同猪肉、酒糟密封(重物可在密封之内或密封之外均可)

在较低温度下搁置7-10天

取出猪肉切片，即可食用