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本人开了一家蛋糕店不赚钱，每年也就赚个房租钱，还有开下去的必要吗？

客户,自己的,你的本人开了一家蛋糕店不赚钱，每年也就赚个房租钱，还有开下去的必要吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 蛋糕店开了两年了位置在还建的小区商业街上附近也有学校，房租五万，两年也就赚个房租钱，有点坚持不下去了，大家有没有好的建议

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

赚钱的店铺就要维持和发展

既然有盈利就要想办法进一步拓展客户群体，象店铺类经营在国外特别是华人在外国创办的店铺都是经过几代人的苦心经营最后成为百年老店。

像这样的蛋糕店不可急于获利，要有占领市场的营销计划，涉步经营成为品牌店，根据消费者特点增加花色品种，在周边要做广告宣传。

这类食品大多为女士和儿童所喜欢，要建立客户生日大数据，在电脑系统中要有所有客户生日的记录，要注重高中低档生日蛋糕的开发，这方面的工作要求细致，以公关的形式获取大量的客户生日信息，通过高品质和热情服务来迎得客户的欢心。

生日蛋糕的开发，每天会给店里带来很高的销售额，无论多忙要绝对的保证品质，另外，在价格方面要根据当地的消费水平做出适当的折扣，在宣传方面您真的可以拿出一小部分资金，做出蛋糕慰问给当地的养老机构，军烈属，关于这方面需要开动脑筋零活策划，这对店铺经营完全是口杯的宣传，潜在效益产生在后期。

关于折扣方面要具体制定，限定年龄和职业，比如说，80岁以上老什么折扣，复员转业军人凭退伍证什么折扣，还可以利用全年中的所有节日来搞促销活动。

根据以上的建议，蛋糕店要继续开下去，但是要做一个详细的市场策划快速实施。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实这个问题问出来之后，问出了很多烘焙店老板的心声。从你的问题当中就能看出来，你应该是运营的一家店。而且并不是那种高端的店，目前中国的实体店都不怎么好，做烘焙行业尤其艰难。私房的大量入驻扰乱市场，连锁店的强势霸占着单位市场，并以他的知名度，牢牢占据着庞大的客户群体。

在转做家庭烘焙之前，我自己有开过店，也帮别人开过店。其实想让你家烘焙店赚钱，口味保证是基础之外，最最重要的是把运营做好提高知名度。做出自己的特色之后，客人会主动来找你，而不是你天天想着客人怎么来。打个比方说，同样是卖蛋糕买面包，人家凭什么要在你这里买？

其实你在犹豫着开不开面包店这个问题的时候，你的心思其实已经就不想再坚持下去。作为一个过来人，我给你提几个建议，就是如果你还想继续开这家店的话。

一首先定位自己的客户群体，你到底是要做低端客户群体还是要做高端客户群体。低端走量这个现在利润很薄了，做高端你得耐得住前期开阔市场这段空白期。开户成功之后，你的利润是相当可观。

二你定位好客户群体之后再找准努力方向。专精一样比多样发展更有利于单店发展。把一样产品做到精致做到极致之后作为招牌主推其他产品就可以附带的卖出去。不然的话你样样口味都差不多，别人也就没必要一定要到你这里来买，客户粘性就不够，回头客就少。

三好好设计自己的门面，让别人进去之后不要太有压抑，服务做的周到，让别人给你做成朋友一样，到你这里来买，并不是冲着面包是冲着你这个人，这样你遇到任何问题跟客户沟通起来都很方便。客户粘性大大提高，回头率也大大提高，甚至都会给你介绍朋友来你这里买。

关键几点给你大概说一下，如果还有什么不懂的可以私信告诉我。









回答于 2019-09-11 08:43:50

你好 我是爱烘焙爱抽风的 Komi小哥

已经开了两年 然后应该也有一定的老顾客了

蛋糕实体店要真的想赚钱 只单单靠线下人群 和一点点微信宣传真的是远远不够的

这几年看到了好多朋友开蛋糕店 基本都是坚持个一两年都不做了 就只有两个的做的还不错

他们的共同点是

1.自己主动出击 找合作伙伴

比如说和周边的 婚庆公司的合作 他接婚礼策划 顺便帮他搞个甜品台之类的 谈好比例分成就行

2. 自己的做的东西 有时候会看到他们发一些过程图

让客人看到你的原料 你的环境 好不好也是引起他们注意的一个方法

3.就是产品真的要有自己家的特色招牌

比如人家叫榴莲千层小姐 那肯定招牌就是榴莲类和千层系列了 特别喜欢榴莲的人订蛋糕首选当然就是这一家啦

4.自己的公众号和宣传号 每天记得更新一些走心的文案也是一个引流的小方法

当然做的东西先要符合当地人口味 比如你在县城开的店 就建议不要做法棍之类的欧包 因为没啥人吃 还有法式甜点也尽量不做 因为成本高 县城消费水平可能也跟不上

因地方口味来选择你做的蛋糕品种

如果还是没有什么起色 那及时止损也是一种正确的决定

最后 希望这个回答能对你有所帮助









回答于 2019-09-11 08:43:50

既然现在不赚钱肯定是现在做的东西周围大众接受不了，或者模式不行。

第一要研发周围群众喜欢的点心，能打特价的产品，要让自己饿产品有亮点，好吃，或者便宜。

第二必然要换个模式比如搞个微信特价群加加周围小区的住户让客户知道你家有什么新品，有什么东西在打折。

祝您生意红火

希望您能喜欢我的答案。

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