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非真空包装红肠冷藏可以放几天？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

非真空包装红肠冷藏可以放几天？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般放真空包的话，最多一个星期左右至四天。嗯。

回答于 2019-09-11 08:43:50

红肠是从俄罗斯传进中国的一种美食，如今成为哈尔冰的特色食品，很多人去当地都不会错过美味红肠。那么，哈尔滨红肠怎么保存？

哈尔滨红肠怎么保存

真空包装保存，如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。

哈尔滨红肠是哪里的特产

红肠，原产于东欧立陶宛，后广为传播至欧洲其他国家，尤其是俄罗斯，属中温风干肠类型。由于该国濒临波罗地海，气候湿润，不便于风干，且森林资源丰富，为加速该产品的风干，当地用木屑熏烤。木材燃烧过程产成一种富含羰基>C=0的混合气体，可大量杀伤微生物，大大延长了其保质期，久而久之形成了一种具有熏烤的芳香之味的特色香肠。该民族家家有壁炉，饮食面包、香肠为自食自烤。

哈尔滨红肠的主要原料

这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳、淀粉马铃薯淀粉最佳，大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。

哈尔滨红肠的做法

1、腌制：将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5%。同时加入盐重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱库内冷藏2～3天。

2、绞拌：将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40%，以肉馅带粘性为准。

3、灌肠：用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢

4、熏烤：将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。

5、水煮：将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1.0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。










回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

主要得看你这南方还是北方？南方的话，气温太高了，直接扔掉不能吃了肯定坏了，如果直接吃就一个结果拉肚子。在北方的话问题不大，北方冬天气温低零下五度，东北零下十几度，就是不放到冰箱里也不会坏可以放心食用的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

放保鲜柜的话一星期左右，想放久一些建议冷冻噢！放冷冻里想吃再拿出来解冻，这样子也不担心坏了，可以吃完就尽量才，毕竟新鲜的总是会好吃点的




回答于 2019-09-11 08:43:50

一个星期左右

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题，因为红肠都是鲜肉做的，不真空包装容易坏，冷藏最好一周之内吃完，吃的时候蒸一下。如果冷冻，可以多储存几天，最好在20天内吃完，要不很容易变质。

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