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在没有冷库的情况下，苹果如何存放才不会脱水？

苹果,地窖,的话在没有冷库的情况下，苹果如何存放才不会脱水？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

在没有冷库的情况下，苹果如何存放才不会脱水？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

苹果下树后，容易失水皱缩。在没有冷库或不入库的情况下，有几种选择：1，数量少，可以用瓷缸，塑料桶，最好别用铁桶（因为苹果呼吸，放出C02，跟水蒸气会使铁桶生锈），缸内，桶内有条件加保鲜膜，2，数量多，要在窒外或果园空地处挖一浅沟，上面加小拱棚，棚上蒙塑料布防水份蒸发，上面加盖草苫或地苫遮阳，3，数量不很多，但缸，桶装不了，室内没地方，可选择屋后背阴处，苹果上面盖塑料布，如果气温低，怕冻，上面盖一层苹果叶，不冻，不失水。

回答于 2019-09-11 08:43:50

苹果常温下能保存多久呢？

一般情况下，无损伤的苹果，在夏天气温中，最多保持5-10天，冬天气温的话可以延长至10-20天。但放置到后期，还是会产生不同程度的脱水现象。


没有冷库的情况如何延长存储时间呢？

1.挑选


将所有苹果挑选一遍，选出表皮完好的苹果，表皮有损伤的已经无法长期储藏了，要与完好的苹果进行分离，防止氧化感染。

2.清洗

将挑选出来的完好苹果，用大约3%-5%的盐水中浸泡5分钟左右，然后冲洗干净。

3.包装

使用软质纸巾，或者有条件的话使用泡沫网包裹住洗净的苹果。

4.储藏

根据你的苹果数量，如果数量不多，则可以准备一个大缸，洗净，将包裹好的苹果放置到缸内，注意要轻拿轻放，千万不要导致苹果表皮撞击损伤。然后使用薄膜封闭缸口，将大缸放置在阴凉处即可。

如果你的苹果数量略多，则可以用木板钉成一个个的箱子架子，在箱子内铺上硬纸板，然后将包裹好的苹果一一放到箱子内，也要注意不要损伤苹果。再将箱子放到地窖等阴凉处储藏即可。

储藏过程应注意什么？

1.损伤分离是最重要的操作，储藏时，最好经常去抽样看看，有没有个别苹果发生损坏的情况，及时取出已损坏的苹果。


2.不要将苹果与其他水果，特别是熟了的水果放在一起。

回答于 2019-09-11 08:43:50

家庭贮存苹果时要选择成熟程度适当、没有病虫害和碰伤的苹果，这样的苹果才能长期贮存。贮存时一要注意温度，二要注意湿度。

秋季刚选好苹果贮存时，气温还不够低，因此要注意空气流通，不要让盛苹果的容器处在闷热的环境中。冬天室温最好在-1~-8℃之间，0℃左右最好；如果低于-2℃苹果就会受冻，温度高于8℃贮存时间会缩短。

贮存苹果时最好一个个包上纸，以防水分蒸发。秋冬季空气湿度小，长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮，使风味欠佳。所以，要经常往水泥地上洒水或往盛苹果的筐上喷些水，或者用较薄的大塑料袋套在筐外，扎好口在低温下贮存，这样既减少了水分蒸发，又可长期保鲜。




回答于 2019-09-11 08:43:50

储存量多的时候果农们会直接挖“窖”，根据产量来，几万斤存起来没有一点的问题。以前村里种苹果树最做，每家每户都有苹果窑。苹果窖建造起来很简单，在家或者果园里直接挖上一个大坑，四周做好防水措施，把摘下来的苹果放到果“窖”里就行，苹果上面用棉毡盖严实，再放上一些秸秆加点土盖严实就成。不过这种属于临时用，可以用砖来做一个永久的“窑”，每年存放起来都方便。

苹果入“窑”前也要做好准备，窑内要先进行消毒，通常人们都是用硫黄熏一晚上，消灭所有的病虫源。入窑的苹果也一般是晚熟的品种，提前一周左右采收，先经过一周的储存后，在选择完整无外伤的好果入窑码放整齐。有坏果的要去掉，要不然会传染给其他的好果。

窖内的温度调节很重要，最好的温度在0°到5°，不能高宇十五度。温度太高了，水果呼吸强大大，损耗的高，并且容易染病，温度太低了容易受到冻害。前期的温度高，可以白天封闭，晚上放风。到了冬天的时候正好反了过来，如果温度太低还需要防冻，最简单的办法就是摆上几桶水。前期要每天通风，后期三五天一次就行。

窖内的湿度最好保持在相对湿度90%左右，太高了容易烂果，太低了果子会失水，看上去皱皱巴巴的，没有了卖相。苹果放到窖里面也不是万无一失了，半个月就要倒腾一次，检查坏掉的果。苹果储存最怕的就是老鼠，这个小东西，每个果子咬几口，被咬的果子都不能要了，在储存的时候一定要封闭严实。

水果储存的原理很简单，温度能够影响水果蔬菜的呼吸作用，这就可以减少有机物的消耗，从而延长保鲜时间。在老家里也会用水缸储存，原理和果窖差不，在水缸的底部放点水，然后用架子支起来，再把苹果码到缸里面，随吃的话随拿。别看农村储存用的都是土办法，但是成本相比冷库要低得多，并且储存的时间能有五六个月左右。

农村在生活中处处充满了智慧，即使没有现在的高科技，也能完美的应对。不过在下窖的时候一定要注意，里面二氧化碳特别多，充分做好了通风才

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