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梁子庚简介(资料简历图片)
餐饮,先生,自己的梁子庚简介(资料简历图片)
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
2008年5月,梁子庚先生荣膺北京世界中国烹饪联合会颁发的“国际中餐大师”,同“中餐烹饪大赛国际评委”称号。同年,北京TIMEOUT杂志评选梁子庚先生为“年度大厨”。
餐厅荣誉
在上海外滩三号开办并主理“黄浦会”中餐厅,该餐厅入选《福布斯》发布的世界50家最贵餐厅排行榜。
社会评价
梁子庚是一个善于从生活的细节中寻找灵感的人,生活中的点点滴滴都会对他有所触动。即使只在街上转转,都会让他有所收获。比如看到邻街菜场上有售刚上市的柿子,他转身回到厨房,就能摆弄出一个柿子蛋糕。在过去的10年中,梁子庚每年都会到各地去寻访传统中国菜的特殊烹饪方法。深入民间、品尝当地人制作的食物,梁子庚就能从中提炼出他所需要的制作工艺,随后他便会利用这些新学到的知识,在“黄浦会”演绎成全新概念的现代上海菜。创作不脱离中国菜范畴,是梁子庚坚守的原则,fusion(融合)从来不是他的风格。提炼传统的菜谱、搜集失传多年的传统菜肴制作方法、用自己的美食理念进行全新加工、以非常精致的形式展现,这才是梁子庚追求的新中国菜。
综艺节目
星厨小当家 (2015)
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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