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考查过好多快餐厅，味道很一般，为什么好多都挺火的？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

考查过好多快餐厅，味道很一般，为什么好多都挺火的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

今天去搞车辆保养，但是因为今天搞保养的车子很多，需要排队等候，所以在感觉饥肠辘辘之时，急匆匆的赶到一家就近的快餐店去吃了个盒饭。虽然那个时候的快餐店里开始人来人住、生意很火，但是，一个盒饭12块钱，有一碗米汤、一盘炒菜、饭随吃多少，真的吸引了我，真的让我感觉到经济实惠、方便快捷，饭菜的味道也很好！……我想，哪些因为工作性质的原因而经常要去吃快餐盒饭的人们，想法可能都是和我一样的吧！



所以我认为，一些快餐店的生意很火，原因并不是因为它的味道，而是因为它的位置、服务、经济实惠和方便快捷。

一，位置。生意很火的快餐店，一般都是开在流动人群很多的地方，因为只有哪些远离家的人才会去吃快餐，只有这种人特别多的地方，吃快餐的人才会多。

二，服务。当某个地方因为开的快餐店多，竞争激烈的时候，就要看哪一家的份量足，服务态度好了，因为快餐的口味和菜的配置几乎都是差不多的，而且能去吃快餐的人群几乎都是在饥肠辘辘的情况之下，对口感的要求不会很高，因为人在这种情况下吃的东西，都会感觉很美味。



三，经济实惠。能去吃快餐的人群，可能都是打工的农民工、小生意者、上班的工薪阶层等，而且有的还可能天天要去吃，所以选择的当然是十几块钱的快餐盒饭了。

四，方便快捷。快餐至所以叫做快餐，肯定是因为它快，一到饭点只要进店几分钟的时间就可以保证开吃，既方便又快捷；既受到赶时间的农民工、小生意者和众多上班工薪阶层的青睐和欢迎，也因为快餐的高转换率，更容易让快餐店出现人满为患、生意很火的盛况。

所以我认为，一些快餐店的生意至所以会很火，并不是在于他们所做出饭菜的味道，而是在于他们的位置、服务、经济、实惠和方便、快捷！你认为呢？


回答于 2019-09-11 08:43:50

餐馆的细分化已经是餐饮业发展的一种明确趋势，大酒店和快餐厅的定位与服务对象都是有很大的区别的。

快餐厅除了菜品食物的品质味道之外，更大的特点是“快”，也就是标准化与简洁方便。在卫生情况良好，环境不错的条件下，即便味道很一般，但是菜品标准、快捷方便、价格公道的话，加上还采用了手机点餐结账等等现代生活格式，也还是会“火”。

在城市里，尤其是在大城市里，有大量纯粹有吃饭之需而不是请客、不是美食家意义上的就餐人群，这样卫生条件合格而价格合理的快餐厅就能较好地满足他们的需要了。

当然，如果锦上添花，能在快捷方便价格公道的基础上还把菜品的味道提上去，做得有特点，有冲着菜品味道一来再来的回头客，那就更理想了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

快餐店就是吃快餐的地方，又不是吃美食的地方。所以期待不要太高，只要不难吃能吃饱就OK啦。嗯，价格不不是太贵，生意都不会太差的。不过近几年也不好说。价格合适呢，老板也赚不了多少钱。顶多多赚一个人工钱。

回答于 2019-09-11 08:43:50

位置不好，价格再高点看还火不，餐饮店经营模式为:干净卫生，好吃不贵。老板还要会来事，会聊天。现在餐饮竞争很大，开店率关店率都超高，没有不可模仿的优势，就必须要有不可竟争的地势，否则成败难测

回答于 2019-09-11 08:43:50

考察了这么多快餐店，相信你也获益良多，肯定不仅仅是得出一个“味道”定胜负的结论。一家快餐店如何经营的好，因素肯定是很多的。

我也是纸上谈兵，我没有启动资金搞这个。如果有兴趣朋友愿意投资我，那我可真开心坏了[呲牙]。

废话不多说，说下我的浅见吧:

1.人家味道一般，如果人家定位就是味道一般，不求多么精致可口呢？既然是快餐店，那必定是要求快，方便，吃完立马去做其他事。从一开始就考虑味道好不好，这个不太恰当，您觉得呢？举个例子，建筑工地边的普通快餐店。人家的受众主要是建筑工人，讲求的是量，是实惠。干了一天重活，能多吃点饭多吃点肉，可能就比较满足了。所以，不讲求味道多么好。

2.人家的选址是不是特别好。这个跟第一其实有点类似，但又有点不同。这个是具体选择操作，类似于执行面，第一条做定位类似于决策方向。方向选好了，就是选个好地段。如果你的地段非常非常好，周边人流量大，又都是上班族或者吃快餐的一类人，那即使口味一般，也能卖的很好。谁又会在乎哪哪家快餐店味道好，为了吃一碗炒粉或者沙县而跑二里地去另一家呢？

3.味道一般，但服务很好。给消费者一流的体验。比如之前我在昆山吃过一家快餐，台湾人开的，叫123快餐店。首先名字就是123简单好记，也侧面反映了这家店的定位。而且进去之后服务人员统一工作服，感觉就很专业。餐厅环境也很干净整洁，吃什么从一进门拿到餐盘，到最后选完餐坐下，非常流畅快捷。而且这家店是一天24小时营业。也就是说无论何时想来吃顿便宜的快餐，人家都在。从这些地方可以看出老板是多么的用心和人性化。试问这样的快餐店怎能不产生好感呢？他家的口味也一般，没有出色的餐品。胜在服务！

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