您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
为什么超市里的奥尔良烤鸡都这么小，这些小烤鸡是专门的品种吗？
烤鸡,都是,也是为什么超市里的奥尔良烤鸡都这么小，这些小烤鸡是专门的品种吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
为什么超市里的奥尔良烤鸡都这么小，这些小烤鸡是专门的品种吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
这自己还真经历过，见过如何养殖，如何屠宰，如果分割。
以前被邀请去滕州的一家食品企业参加活动，就是画家笔会之类，企业想让自己看看如何能更好的宣传，如何制作企业的宣传画册，希望能提一下建议，所以就邀请去参观了养鸡场和分割车间。
据企业介绍，他们的鸡就是供应肯德基，麦当劳等食品行业的，鸡的品种都是白羽鸡，好像对于生长年限也有要求，只是自己没记住。
参观养鸡场到和以前的影响不同一样，养鸡场全封闭，据说是很少人能进去的，的确是要求挺严格，车进去时，首先要经过一个大水坑，据介绍坑里是放了消毒的东西，鸡舍的人也不是都让进，连陪同我们一起来的工作人员也没进去。
对鸡舍影响最深的就是灯火通明，但不是那种非常明亮的，是有点昏暗的亮，据说灯是一直亮着的，主要作用就是让鸡随时可以吃，能提高增长的速度吧，也许是都有很好的规划，也没有感觉太强烈的气味，只是感叹那些鸡，就在这昏暗的灯光下了此一生了。
随后又参观了分割车间，分割车间更是严格，进去前必须全身穿上防护服，靴子帽子口罩等等，而且还要在一个专门的房间进行全身的雾化消毒，好像也经过了一个消毒水池。
进了车间这回真的是灯火通明，比白昼还亮，车间面积很大而且也高，工人们也全是一身白色防护服，满眼就是只有留白了。
全部是流水线，从杀到拔毛到清洁，一会就完成了，然后就到一个个工作台，再有人工依着不同部位分装，装袋之前还必须称一称，重量也是有标准的，所以我们吃到的都是一样大的，再者也是为了炸的时候加工的时候，都有配料时间等等的统一。
可能不符合标准的就到了市场上了，自己当时最大的想法，就是看到那些工人，心里想，也许他们每天几个小时甚至十几个小时，都面对这些白花花的鸡肉，也许再也没有胃口了。
所以，为什么一直都说要买大企业的东西，尤其是食品，自己想原因就是比较放心的，不考虑营养方面，比竟还是有实力可以保证安全的。
一来是自己亲眼所见，再者越大可能更需要小心，最重要，其实一些大企业因为量大，其实并不需要他们投入，都是分包定购就可以，而且价格也很低，加工企业也抱怨其实利润很低很低，但是量大而且资金有保证，所以也是一个基础。
食品安全是大事，毕竟民以食为天，希望所有这些相关流通行业都能本着一份良心，最起码有点职业道德，国家有关机构能严格把关，至于营养方面就只能自己选择了，没办法，现在什么东西都要快，到底好不好只能是营养专家的事了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实奥尔良烤鸡并没有什么专用的鸡，都普通的白羽鸡！也不像有些朋友说是死鸡或者淘汰的小鸡，其实都不是！都是正常的鸡，只不过是一种商品鸡罢了，从出生到宰杀只有短短二十来天！
奥尔良烤鸡，要的就是这种规格的商品鸡，两斤左右特别适合烤鸡要求，不大不小，肉鲜不柴，容易腌制，方便烤制！因为白羽鸡生长快，肉质好，成本低等特点！所以(冷冻)白羽鸡的价格很便宜，是奧尔良烤鸡首选，自然而然奥尔良烤鸡就便宜罗！
其实！朋友们可以放心吃！肯德基、麦当劳的炸鸡也是白羽鸡！
回答于 2019-09-11 08:43:50
奥尔良烤鸡是在屠宰场分割后，去除鸡翅，头，内脏等，一箱十公斤，一般会选择大小均匀的分割鸡重量，几两到几两的装一箱，用处是不一样的，所以你看到的就是大小都差不多的重量…
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，看到你的题目我还真就做过一点了解，这种小的鸡并不是什么特殊的品种，而是人为选出来的大小，那为什么要选这种小的鸡呢？
我们先从这个制作工艺说说，这种是烤的，是整只鸡烤对吧？那么烤一只鸡的时间长短取决于这只鸡的大小，鸡赵大烤的时间越长，越不容易控制鸡的品质，太大的鸡外表都烤熟了，内部还是生的，而且大的鸡烤的时间越久，消耗的电越多，单体的成本越高。
另一个原因是现在的人生活水平都提高了，再好吃的东西也不可能一直吃，一般是一家三口，太大的鸡一次是吃不了的，下顿就没有人爱吃了，那么就浪费了，人们看到吃不了，下次买时就会考虑到要不要买，如果一只刚刚好或是不够吃时，人们会觉得家人都家吃，下次买时会毫不犹豫，这样就会影响销量。
第三点就是在买这种鸡时（生的鸡），越大的越贵（这里指批发生鸡时），而小的比较便宜，为商家节省了成本。
以上是我个人总结的一点经验吧，希望可以帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇：意外险怎么买才最合适？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |