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临沂75家餐饮经营单位食用农产品抽检不合格, 你怎么看？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

临沂75家餐饮经营单位食用农产品抽检不合格, 你怎么看？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

在痛心的同时，也觉得这是“新农业”的机会，原因如下：

社会对放心农产品需求巨大。

随着人们生活条件的日益改善，人们对美好生活的追求愈发强烈，对农药殘留、化肥的使用、抗生素的残留、重金属是否超标，都非常关心。

以我身边的一个做走地鸡的养殖农场为例，由于他们鸡场宣传得好，他们养殖的走地鸡供不应求，草鸡蛋（无抗）必须提前预定，否则根本买不到。

他又别出心裁地走了高端鸡，什么三年老公鸡、乌骨鸡、绿壳乳酸菌鸡蛋……营利的空间非常大。

溯源系统为放心农业提供了可能。

营销无非就是做好“需求、信任”两上方面的问题，诱发需求，建立信任。

在农产品上行的问题上，无需诱导，中高端客户对优质、安全的农产品需求也是巨大的。而溯源系统可以解决信任问题，当下，各地政府都在积极打造基于农业大数据的溯源系统，这对优质、安全农产品上行来说，是一次绝好的发展机遇。

视频电商给优质农产品上行提供了广阔的空间。

农产品上行，传统的路径是农民——商贩——批发市场——零售店——用户，而抖音、快手等短视频APP的出现以及抖音直播、今日头条（西瓜视频）直播、快手直播的兴起，给农产品上行提供了广阔地发展空间。

1.打造农民网红。随着时代的发展，基于人的交易越来越受欢迎，消费者往往是信息你这个人、喜欢你这个人，而信任你的产品、喜欢你的产品，从而发生交易。这也正是时下短视频带货、直播电商迅猛发展的主要原因，未来几年，社交电商、视频电商是趋势。

2.展示可信的环境。通过自媒体或私域流量，展示生产生活的过程，展示农村的广阔天地，更可增加市民对农村的亲切感与产品的信任度，把一个个抽像的过程变成了鲜活有生命、有温度的生活生产片断。

3.农产品商品化。再好的农产品，若不能变成商品，那也很难“进城”，比如说，你有一只非常棒的“乌骨鸡”，你怎样送到城里的消费者手上呢？农产品商品化，要解决以下几个问题：（1）品质的可控（2）规格的标准化（3）满足保鲜的需求（4）适合快递运输。

这个社会，这个商业世界，并不是好人难做，是做好人也要推销自己，让全世界知道你的好，让全世界能以一种轻松的方式与你发生关系。

回答于 2019-09-11 08:43:50

民以食为天，食品安全大于天。临沂市市场监管局发布《临沂市餐饮服务环节食品安全监督抽检信息通告》，曝光了一批抽检不合格样品，其中87批次食用农产品抽检不合格，涉及多个县区的75家餐饮经营单位，包括荣华大酒店、皇山饭店等临沂知名饭店。确实有点触目惊心啊。这件事情的产生并非偶然，有以下几方面原因：

1.监管不严。在生产环节，缺乏必要的支持引导，农户生产粮食的过程未被重视，错误的认为颗粒饱满，色泽鲜艳就合格。实际上，现代农业中正是由于农药、化肥的过度使用导致了农产品多项指标超标。在零售、食用环节市场监管部门，缺乏必要的手段、政策对餐饮行业进行全方位的监督。

2.意识淡薄。不管是在生产环节还是在销售环节。没有太多人去思考食品安全问题，因为这些农产品并未起到直接的毒害作用。在这个产业链上的人都是在追求利益，赚钱才是王道。

3.技术落后。在生产环节，因为技术的落后，农药、化肥的使用成为农产品的丰收的最大保障。在销售环节缺乏必要的保存技术，虽然保鲜技术一直在进步，但是时间总归是有限的，缺乏必要有效的机制。

对于这件事，有以下几个解决方案：

1.加强监管。以政策先行为指引，不仅要约束被监管对象，更要对执法人员有所约束，形成全链条的食品生产监管环节，使每一批农产品都有自己的身份标签。

2.加强教育引导。教育是根本之策，一个民族的未来离不开教育，思想上认识到食品安全的重要性才能从根本上杜绝此类事件的发生。比如，可以建立社区食品安全宣传广场。

3.提高技术。研发对人体无害的农药，化肥等。培育新型防病虫害高产农作物。创立农产品合理产销机制，实行供给侧改革，以需求确定供给。

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果是这样，市场监管局有责任。

按照农产品质量安全管理相关法律，农产品在进入市场（超市、企业）之前，由农业农村部门监管，进入市场（超市、企业）之后，应该由市场监督管理部门监管。饭店的农产品如果农残超标，应该是市场监督管理部门的责任。


饭店、宾馆、食堂的农产品，个别单位有特殊的供应渠道，市场监管部门应该引起重视，加大监管力度，为广大消费者负责。