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饭店铁锅怎么除去铁腥味？

铁锅,铁锈,干净饭店铁锅怎么除去铁腥味？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

饭店铁锅怎么除去铁腥味？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先大火烧锅，烧热之后，用猪皮在锅内反复擦拭，再继续加热，反复3次。最后用清水洗净，味道就没了

回答于 2019-09-11 08:43:50

用猪油烧锅，猪的脂肪油可以有效的去处铁腥味并保护锅气，也可以，把锅烧热用布沾上醋擦拭，但是会破坏锅气

回答于 2019-09-11 08:43:50

先放炉子上烧到红，放水发干净，然后做锅放油，加热至7成热倒出然后再放油反复几遍，铁锈味就没了而且还不容易粘锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

大火把锅烧红，洗干净，再烧干锅上的水分，最后锅里四周抹点油就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

大火把锅烧红，洗干净，再烧干锅上的水分，最后锅里四周抹点油就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

基本上饭店刚买回来的新锅 都是用火烧法 然后用清水冲凉后 用清洁球擦去铁锈 复火重烧 用清油反复二至三次滑锅！即可使用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先可以用砂纸先把那些生锈的部位给磨掉，避免二次生锈，造成铁锈味， 第二，用生姜片在铁锅上面全部擦拭，然后加入醋方面进行一个沸煮，大概15分钟就可以！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这种饭店的铁锅，只要开锅方法对了，铁腥味一点没有

开锅步骤：

一、洗锅

这一步特别重要，关系到开锅是否成功。我们将新购买的铁锅涂满洗洁精，然后再用软刷清洁干净，最后将铁锅擦干，这样做的目的就是完全去除铁锅表面的灰尘和杂质，让铁锅表面更干净。

二、烤锅

这一步是开锅的关键，烤锅如果不好，那么也意味着开锅会失败。我们直接将锅放在燃气灶上，然后用中小火开始烤，烤的一定要均匀，要让整个锅体都呈现蓝灰色的效果，有些家庭可能会担心这一步将锅烤坏，其实这种顾虑是完全没有必要的，烤锅烤的时间越长，铁锅里边的杂质去除得越干净，也会变得更好用

三、浸油

将铁锅烤好后，自然放置5到10分钟，让其冷却一会儿。然后再在燃气灶上用中小火将其烧热，放入一块猪板油，将猪肉的油脂涂抹到锅内空间的每一处，加热五分钟后再重复以上步骤，建议重复两次左右为最佳，这样会让开锅效果变得更好。

四、清洗

如果铁锅变得黑亮，那么就意味着开锅成功了，可以停止刷油了，然后倒掉铁锅中的油脂，用热水充分的将铁锅内部空间洗刷干净，晾干后即可使用。

以上就是开锅的具体步骤，当然对于烹饪来说，开锅只是微不足道的第一步，要想做出美味的菜肴，上佳的手艺和日常对炊具得保养缺一不可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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