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如何提高草莓果实硬度，延长保鲜期，减少烂果啊？

草莓,果实,硬度如何提高草莓果实硬度，延长保鲜期，减少烂果啊？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

如何提高草莓果实硬度，延长保鲜期，减少烂果啊？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、合理用肥，不要偏施氮肥，在座果期最好使用氮含量不超过10的肥料。换茬期进行追肥，可使用平衡肥和生根肥，如甲壳素、海藻酸、氨基酸、微生物菌剂等。一来补充植株前茬消耗的养分，二来促进植株根系的生长。

2、合理使用激素，特别是使用膨大素，一定要按说明使用，不可随意加量。否则造成果实容易软，不耐运输。建议最好不用，可从生产管理上来促进果实膨大。

3、控制好湿度和病虫害，果期注意地膜不要积水。棚内湿度大及平常浇水容易在地膜表面产生积水，如草莓幼果长期处于积水之中，会导致草莓烂果，这也是为什么草莓烂果都是从与地膜与地面接触的地方开始烂起的原因。草莓果实外面没有果皮阻挡蚜虫、螨类等虫的叮咬；而灰霉病、革腐病等病害一旦发生，幼果最容易受害，再接触到水，就会导致软果烂果。

4、土壤补钙，草莓所需钙大部由土壤供给，因此土壤钙的含量对植株含钙量有显着影响。因此底肥中钙肥必不可少。沙质土壤宜轮换施钙镁磷肥、过磷酸钙等，酸性土壤和重点地块宜适量施石灰，每亩施用量25-50千克。调节土壤pH值在6.0—6.5之间。

5、叶面喷钙，叶面补钙应在草莓吸收钙的高峰期进行，可起到很好的补钙效果。现蕾初期之前开始喷施2～3次钙，镁，硼等微量元素。






回答于 2019-09-11 08:43:50

草莓采后的硬度决定了果实贮藏期的长短，如何在保证草莓品质的前提下最大限度地延缓果实硬度下降，延长保鲜上架期，减少烂果，成为草莓生产、运输、销售急需要解决的问题。那么如何提高草莓果实硬度，延长保鲜期，减少烂果啊？

1、草莓变软的原因

草莓变软属于生理性问题，主要是受品种的影响以及植株缺钙，还有就是偏施氮肥和激素超量使用有关。这其中除去品种因素缺钙又是主因。

2、如何提高草莓的硬度？

①选择硬度好的品种

我国主栽的草莓以日本和欧美品种居多。日本品种品质较好，硬度偏低，抗病性差，不耐储运。欧美品种反之，抗病能力较强，味口较淡偏酸，硬度较高。

在选择时，草莓果实的种子突出果面的往往硬度较大，陷入果肉中的则硬度差。目前草莓栽培品种中，硬度大的有幸香、甜查理，美香沙等。

②合理施肥

不要偏施氮肥，在座果期好使用氮含量不超过10的肥料。换茬期进行追肥，可使用平衡肥和生根肥，如甲壳素、海藻酸、氨基酸、微生物菌剂等。一来补充植株前茬消耗的养分，二来促进植株根系的生长。

③合理控水

果实膨大需要水分，所以建议在果实生长中后期，也就是转色中后期采收前适当控水，在合适范围内减小浇水量，对提高硬度和果实品质会有帮助。

④合理使用激素

种植草莓中，建议不用膨大剂，从生产管理上来促进果实膨大。如果要用，一定要按说明使用，不可随意加量。否则造成果实容易软，不耐运输。

⑤科学补钙

有研究表明幼果期喷施钙能增加果实硬度，提高耐贮性。一般在花后一周，每隔3天喷一次钙肥，连着喷3次。钙能使草莓细胞壁形成果胶酸钙，钙元素积累程度越高，果实的硬度便能较强。

⑥适时采收

大棚草莓果实以鲜食为主，必须在70%以上果面呈红色时方可采收。冬季和早春温度低，要在果实8-9成熟时采收。早春过后温度回升，采收期可适当提前。采摘应在上午8-10时或下午4-6时进行。不摘露水果和晒热果，以免腐烂变质。采摘时要轻拿、轻摘、轻放，不要损伤花萼，同时要分级盛放并包装。

⑦低温冷藏

低温冷藏可以抑制微生物的生长， 延缓果实硬度的下降速度。如果是长途，可以用冷链运输等办法低温保存。

回答于 2019-09-11 08:43:50

草莓在种植过程中，果实的硬度，主要取决于草莓品种，中微量元素，温度，采摘时间等因素。今天带大家了解一下怎样提高草莓的硬度和亮度。

草莓品种

草莓要选择品种要合适，比如红颜和甜宝相比，红颜的硬度较高，而甜宝不管怎么样管理，硬度都相对差一点，合适品种才是基础。草莓硬度好的果实有很多，比如甜查理，全明星等硬度都不错。

草莓施肥

草莓在种植过程中，施肥特别重要，尤其是中微量元素硼肥和钙肥。两种肥料可以相互促进吸收，可以提高果实的硬度，但同时也要注意硼钙肥的使用时间和方法，还有硼钙肥的选择。

草莓种植补充硼钙肥的方法有很多，可以底肥使用，可以叶面喷雾，也可以直接根系冲施。最快的方法是叶面喷雾补充硼钙肥。一般在草莓开花以前，可以叶面喷雾两次硼钙叶面肥。严重缺少重中微量元素的土壤，可以直接冲施，也有利于根系吸收，上下同补可以达到更好的效果。硼钙肥既可以促进草莓花芽分化，也可以促进座果，还可以增加果实的亮度和硬度。

草莓在采摘期，也允许喷雾硼钙肥，也可以直接喷雾螯合钙。在叶面喷雾补充时，一般7~10天喷雾一次，最少喷雾三次才能达到很好的效果。

草莓温度

草莓在种植过程中，温度太高也会降低草莓的硬度。尤其是中午的高温，晴天温度连续超过35度以上就会造成草莓软果。草莓采摘期，最好温度控制在25~28度，超过30度以上就会出现不同程度的软果。

采摘时间

草莓的品种不同，采摘时间也不同。以甜宝为例，甜宝不能过于成熟，正常情况下成熟度 70~80%就可以采摘这样才最好，方便运输。当草莓成熟度在100%时，要及时摘掉。成熟过度，不但会降低草莓糖度，而且不耐运输，还会影响第二茬果实的座果率和出花率。

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