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猪腿炖汤怎么做好吃？

萝卜,放入,花椒猪腿炖汤怎么做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

猪腿炖汤怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料

白萝卜 1根 腊猪腿 500g 辅料 油 适量 盐 适量 小葱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 姜 适量

步骤

1.把萝卜去皮洗净，切块；腊猪腿洗净；姜拍碎

2.热锅中放一点点油后倒入骨头翻炒

3.炒出油后放入干辣椒和花椒炒香

4.把炒好的肉倒入珐琅锅中

5.加满锅水并放入拍碎的姜

6.盖上锅盖大火煮开10分钟

7.加适量的盐后继续小火煲40分钟

8.汤煮白后倒入切好的萝卜块

9.大火煮开10分钟后转小火煮20分钟就可以关火了














回答于 2019-09-11 08:43:50

猪腿炖汤怎么做好吃？我就根据自己实际操作的情况叙述如下:1.将猪腿肉洗净（买的时候剁好的)，萝卜(红皮最好)，香菇(干鲜均可)，生姜和红辣椒、葱、蒜洗净；选好大香、草果、花椒等佐料；2.萝卜切成菱形小块，生姜切片，红椒可以整个用；3.锅内加入清水烧开将猪腿焯水去肉泡沫；4.然后在锅内重新加入清水，将焯水的猪腿肉漂洗后放入锅内，文火开煮；5.待水烧开沸煮打尽泡沫飘浮物，放入生姜、红辣椒、大蒜、大香、草果、花椒等佐料，水要淹没猪腿三分之二以上，文火炖煮；6.待猪腿肉七八成熟时，放入萝卜香菇继续炖煮，萝卜变色后放食盐入味至熟透；7.炖熟后，将葱切段放入汤内，放少许味精或鸡精，肉香汤鲜，出锅食用。