您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

冬天杀鸭，鸭血怎么弄才不结冻成块？

成块,鲜血,白痢冬天杀鸭，鸭血怎么弄才不结冻成块？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

冬天杀鸭，鸭血怎么弄才不结冻成块？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

放点酒就好了。 鸭血撒了酒之后不会凝固，并且做出来的菜也很可口，别具风味。

1、鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。

2、鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分

回答于 2019-09-11 08:43:50

放一小勺温水把盐化开，把鸭血倒入，不会冻成块

回答于 2019-09-11 08:43:50

杀鸭的血不成块状？？

如果告诉你杀鸡鸭是不分时候的可以吗？血也可以不成块的可以吗？

决窍：把血放碗里放水不加盐搅拌自然就无法成块，这就所谓的醒血！！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

不放盐

回答于 2019-09-11 08:43:50

放点酒就好了。 鸭血撒了酒之后不会凝固，并且做出来的菜也很可口，别具风味。1、鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。2、鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。

回答于 2019-09-11 08:43:50

冬天温度较低，对于食材的贮存和保管还是很有好处的，但同样也容易造成一些热食材的温度迅速降低而失去口感，鸭血就是其中之一，在冬天因为低温的原因，在短时间内就会迅速凝结成块，对于需要按照自己需求去做一些菜品的朋友来说，确实头疼，我在这里分享一下我自己的一点经验，希望对你们有所帮助

在杀鸭的同时，找个帮手拿一个用热水浸泡过的碗盆，里面加一勺食盐，将血接住后，用筷子不停搅打，大概10分钟后，处于一个浓稠的状态，这个时候就可以了，不必在担心鸭血会成块

接鸭血和搅打这段时间最好能和你烹制的菜肴同步进行，鸭血最好现用，时间放久了即使不结块，也会丧失鸭血本身的味道和口感。