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外面卖的25元10只的小生蚝，是生蚝么？怎么样？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

外面卖的25元10只的小生蚝，是生蚝么？怎么样？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

做为海蛎子的主产区，说话口音都被冠以“海蛎子”的味的大连银，来告诉你，这种生蚝怎么样。

外面卖的25元10只的小生蚝，是生蚝么？怎么样？

大家都知道一句话“冷水的蛎子，热水的蛤”，也就是说天气越冷，生蚝的味道越好，也是最肥美的时候。

那么市场上25元10个的是不是生蚝?

在大连本地，海蛎子和生蚝大家一直认为是一种东西。事实上它们两个也是一样的。但是给大家的感觉，大个的应该叫生蚝，小的应该叫海蛎子。海蛎子在有海的地方，礁石上可以说长得密密麻麻的全是。现在你到大连任一一个海边，只要赶上退潮，在裸露的礁石上都会看到不少。

最近因为天气转凉，又到了一年海蛎子上市的季节，市场上有很多售卖海蛎子的。基本都是现豁肉现卖，带壳销售的也有不少。就有你说的这种小海蛎子，昨天去早市问了一下价，2块钱一斤。一斤能称10几个，你说25元10个便宜么？海蛎子肉一般现场豁卖肉的，30左右一斤。还有很多专门卖肉的。市场上售价15左右一斤，因为海鲜最主要吃的是鲜。这种单独卖海蛎子肉的，不知道放了多长时间，一般本地人很少购买。现在的海蛎子和生蚝基本都是养殖的，因为品种和养殖环境的差异，可能造成大小不均。小的自然要便宜一些，因为个头小肉少。听卖海蛎子的商贩说，一般大个的7斤出一斤肉，小的出肉率太低，不够功夫钱。

所以你这个25元10个的小生蚝，可以说是生蚝的一种。

——这种小海蛎子怎么样——

这种小个的生蚝，只要是鲜活的，除了吃起来没有大个的过瘾，味道是差不多的。

还有这种小个的制作时注意一下火候，不管是蒸、烤、煮，过火了肉就缩缩没有了!最好的食用方法就是取肉包包子，不过你这个价格贵的吓人，基本包一顿包子100块钱都不够。做汤也是不错的选择，10个搭配点豆腐和鸡蛋做个海蛎子汤，喝点鲜味。生蚝也罢海蛎子也好，反正现在这个季节是塔最美味的时候，爱吃不在乎钱包，可以经常品尝。毕竟生蚝的营养价值是很高的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

冬季的脚步已经临近，可能在北方很多地区已经进入冬季了，吃生蚝的季节也来临了，特别是在北方一些沿海城市，秋冬季是收获扇贝以及生蚝的季节，那么对于25元10只的小生蚝是不是正品呢？

什么是生蚝

生蚝（学名：Oyster）是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝在不同地区叫法不一，这也造成了很多的争论，很多人说生蚝和牡蛎不是一回事，但是在我个人印象中，生蚝是牡蛎的一些品种，但是有一些牡蛎却不叫生蚝，也就是说牡蛎是一大类，而生蚝是牡蛎当中的一小类！

我国著名的生蚝产区

我国幅员辽阔，海岸线较长，在沿海地区均有牡蛎的生长，在很多地区也都形成了不小的产业，但是出名的主要有威海乳山牡蛎以及湛江生蚝。


威海地区水质清澈，气候宜人，养殖牡蛎品种主要是太平洋牡蛎，经过多年的发展在我国已经有着不小的声誉。

生蚝的成本并不高

在很多地方吃宵夜，往往都会点一打生蚝，但是价格往往不菲。但是在很多沿海生蚝的产区，生蚝是非常便宜的，在一些市场或者码头，活的生蚝带壳都是几毛钱一斤，人工剥出来的蚝肉也才几块钱一斤。


由于我们在烧烤档吃的生蚝价格高，造成了很多人以为生蚝本身价格高，当你遇到价格便宜的生蚝时也不用担心，这可能正是其本身的价格。对于25元10只的生蚝，其实已经算是高价了，我在沿海城市吃烧烤档的小生蚝，也才20元左右一打。




生蚝是利用自然水体中的藻类以及有机碎屑生长的，其没有太多的成本投入，只是在投苗以及收获的时候相对辛苦，而且是看天来收获的，生蚝本身的食用部分相对较少，多数是石灰质的外壳。

回答于 2019-09-11 08:43:50

25元10只的，我只能说你吃到不是生蚝，是海蛎子；这两种如果没有仔细辨别的话，是很难很分辨清楚的，所以很多商家总会买大个的海蛎子来充当生蚝卖的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

是的哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们还吃过更便宜的那，一元一个生蚝！也是烧烤10元10个，我老公吃了4盘一盘十个！可过了一把生蚝瘾，吃的我自己闻见就像吐，他却吃的很香！

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