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大曲炖猪爪有什么功效?
猪蹄,蛋白质,胶原蛋白大曲炖猪爪有什么功效?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
大曲炖猪爪有什么功效?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人认为
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材三只猪爪,一根萝卜,三两黄豆,八粒红栆2把猪爪洗净放滚水焯一下再洗去肉沫3萝卜洗净切段萝卜皮切下不要扔,萝卜皮放少量盐腌五分钟倒掉腌渍水4加老抽醋白糖调匀放冰箱明天吃,特脆超好吃5黄豆最好隔夜浸泡6把猪爪加姜片葱烧滚加料酒黄豆红栆。慢火炖二个小时7萝卜放滚水焯一下,去除辛辣味。最后放一起烧,待汁收浓出锅即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能够回答这个问题,大曲炖猪爪有什么功效,这边我简单说一下,
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看,猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。
骨骼生成时,首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
另外,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。
胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代谢,延缓机体衰老。
猪蹄汤还具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
不过,猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用
望楼主采纳。嘻嘻
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖 猪蹄是一道很著名的菜品,主要原料有猪蹄、黄豆等,口味非常鲜美,猪脚软烂,肉色红润诱人,香味浓郁,肥而不腻,可以帮助增添食欲,滋补养颜
1
催乳下奶
炖猪蹄中含有丰富的蛋白质以及铁元素、钙元素等营养成分,能够在女性哺乳期提供能量,有下奶的作用,主要用于产后气血不足,乳汁缺乏的产妇。
炖猪蹄
2
强壮骨骼
炖猪蹄中含有大量的矿物质,尤其是以钙质和铁质的含量最高,猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式,食用炖猪蹄能为机体补充大量的钙质和铁质,对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
炖猪蹄
3
促进生长
炖猪蹄中含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等炖等营养成分,能够为机体提供钙质,对于经常四肢疲乏、腿部抽筋等症状一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
炖猪蹄
4
改善冠心病
炖猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,能在一定程度上改善冠心病和脑血管病。
炖猪蹄
5
美容养颜
炖猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
炖猪蹄
6
缓解疲劳
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分,食用猪蹄能够补充身体所需的营养,为机体提供能量,缓解疲劳状态。
炖猪蹄
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炖猪蹄的适宜人群和禁忌人群
1.猪蹄的适宜人群
炖猪蹄有促进生长、强壮骨骼、美容养颜、补充营养、催乳下奶的功效,适宜少年儿童、体弱血虚、产后缺乳、骨质疏松、皮肤粗糙的人群食用。
2.猪蹄的禁忌人群
炖猪蹄中的脂肪含量比较高,因此高血脂、高血压、肥胖、肝病、动脉硬化、消化能力差的人群不宜食用。
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