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拿铁显得特别浓郁而黏稠，主要是因为用了日式深烘豆么？

牛奶,你的,日式拿铁显得特别浓郁而黏稠，主要是因为用了日式深烘豆么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

拿铁显得特别浓郁而黏稠，主要是因为用了日式深烘豆么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题没有逻辑也不符合事实，我套用一下你的问题问一个问题大概你就明白问题出在哪里了。我的问题是：医生是因为穿了白大褂所以清洁工人才会使用带颜色的背心清扫天空吗？

首先，没有“日式深烘豆”这一概念，所以没人能回答你的问题；其次，拿铁也不浓稠，这也是一个不存在的概念，同样没人能回答你的问题；第三，假设拿铁浓稠，但是拿铁浓稠不浓稠只和牛奶浓稠不浓稠有关而与咖啡豆是不是深烘焙的无关，更与一个根本不存在的所谓“日式深烘豆”无关！最后说说牛奶，牛奶是水质的东西，里面还混杂有油脂，相对来说全脂牛奶会比脱脂牛奶稍微浓稠一点，我估计你说的浓稠指的是牛奶的奶味儿比较浓郁吧，牛奶因为处理以及包装方式的不同会让牛奶的味道产生细微的差别，总的来说全脂鲜牛奶味道更浓但保鲜期短。

最后，建议你再去喝一次拿铁☕️感受感受

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀!! 看了你po上来的照片及文字描述，我觉得并没有什么问题，能这样效果和口感还满正常的啊，我天天在培训学校上班都会自己做一杯小拿铁，差不多都是这样的效果!!

所以我觉得深不深烘应该会有影响，但不是主要的，因我在学校的意式拼配用的是中度偏深一丢丢。...嗯...以下是我的看法，不知能不能帮助到你理解这种现象:

1) 日式店可能用的杯量并不大，200-220ml。像我每天早上萃dubble espresso 40ml到190ml的杯子里，就只剩150ml能装奶了，所以咖啡和牛奶的比例是1:4左右，而40ml的espresso的浓度可能是9，就算用1:4勾兑奶，也还有大于2的浓度(手冲咖啡的浓度是1.15-1.45)，再加上牛奶本来就比水的口感浓稠，所以这二项叠加起来就显得口感很浓郁!

2) 我很多国外的朋友都反映过，国外的牛奶浓稠度比中国高很多，还有老外问我是不是因为中国人爱减肥，所以牛奶才故意那么稀。所以这也有可能是让你觉得这杯拿铁好浓稠的原因之一。

3) 我看您图二的空杯，可以看的出来你这杯分了七次喝，而每一次的间隔都超过2分钟以上，每一次的咖啡圈留在杯内的深浅可以估算的到每一回间隔短or长。尤其到最后一口时，也是比较慢才喝，所以等到您再想到要喝的时候，原来的杯底那一少点可能就更稠、水份散失些许，所以就会感觉到流动性很差，会挂杯或倒不出来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

咖啡豆有一定因数，还有所用的牛奶，奶泡的质量也会有影响。