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您是茶叶买家，您最想了解茶叶的什么问题？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

您是茶叶买家，您最想了解茶叶的什么问题？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50


非常感谢邀请，回答如下。

茶叶作为食品，是入口的食物，几乎每天都要用到。作为买家消费者，最关心以下三大问题。

㈠ 茶叶的品质。茶叶的品质如何，是消费者首要关心的问题。茶叶的品质包括外观与内质两部分。外观: 嫩度、条索、色泽、整碎、净度。内质: 滋味、汤色、香气、叶底、耐泡度。

㈡ 茶叶的质量。按照茶叶审评时的标准，优质茶叶的质量标准包含: 基本要素、基本标准、这两部分。

① 基本要素。● 汤色清透: 首先是第一道醒茶的汤色必须是清澈明亮。● 润口好: 用普通审评小杯，三杯入口后，必须口舌生津。● 回甘好: 饮用三杯后，喉部应该有该茶叶特有气息的回甘。● 气味纯正: 不同的茶叶有不同的气味特性，气味的纯正程度决定其品质的高低。● 香气持久: 香气的持久程度，是审评该茶叶品质的重要因素。


② 基本标准。汤色透亮。● 说明茶叶的制作工艺优良，无碎末，所以才会透亮。● 说明茶叶储存条件完好，没有灰尘没有霉变，所以才会透亮。● 说明茶叶内部的物质释放完全，使得茶汤透亮。● 冲泡方法科学正确。没有人为的造成茶汤浑浊现象，因此透亮。苦涩味去的快化得开。● 苦涩味是茶叶的本性，关键还要看是否能够，入口即化、化得开化得快、能否快速回甘生津。假如苦涩味一直留存在口中，久久不化，就不是优质茶叶。无异味、怪味、水味。● 异味: 指不是来自于茶叶本身的味道。大部分都是在生产存储过程中，茶叶吸附了异味，一般有化妆品味道、烟焦味、化学制品味道等其他杂味。● 怪味: 指来自于茶叶本身的怪味，如霉味、馊味、酸气味等。● 水味: 指茶叶冲泡后产生的水、味分离现象，会产生淡腥味。优质茶叶是不会产生水味分离的，即使冲泡至最后，也是淡而不腥。叶底软亮鲜活。●说明茶叶原料好，叶底是对茶青的还原。● 说明制作工艺好，没有把茶给做死。● 说明冲泡得当，没有把茶叶泡熟闷死。农残及有害物质。这一项，是优质茶叶必须具备的基本底线。坚决抵制化学杀虫剂（农残）、重金属、放射性化学污染源、稀土污染源、氟含量超标、等有害物质的茶叶。检验内容。农残、重金属、稀土、氟含量、细菌指数含量。心情放松愉悦。● 茶叶中的芳香物质，能够促进人体多巴胺的分泌。优质茶叶饮用过后，能够让人感到心情愉悦放松，头脑清醒。


㈢ 茶叶的价格。●价格是由市场决定的。有时不一定价格高买到的就是好茶，价格低就是劣质茶。● 目前茶叶市场价格纷乱复杂，给有些想学茶，想喝茶的群体，带来了很多的困惑，不知从何入手。● 怎样不被忽悠？ ● 实践是检验真理的唯一标准。只有亲自实践，让自己的味蕾来说话，用自己的嘴巴去感受，不要听别人说的。●口粮茶选择老字号、大品牌、更加有保证。

（仅供参考，感谢关注风轻云淡高山流水2900）


回答于 2019-09-11 08:43:50

我最想了解茶叶的农残留问题，选料问题，制作工艺和环境问题。

对于我这种普洱茶爱好者，收藏者，我对普洱茶后期陈放转化出来的口感非常重视，只要是好的山头选料，我都会把茶叶放到紫砂罐存储一段时间看转化，对比它们的口感优劣，所以越钻研越有趣，越钻研越入魔






回答于 2019-09-11 08:43:50

我买茶叶关心的是：

1.产地

2.品质

3.口感

4.储藏方法

5.价格

6.工艺

7.食品安全

8.茶品是否适合自己体质饮用

一叶青茶，一缕香，淡苦轻涩微回酣，

再添一叶青茶香，满口幽香精气爽。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最关心的是不是给我假的。

800块买到正宗的西湖龙井，想想也不可能，但是8000买的是不是真的西湖产区的？

还有食品安全，那些写着荒野白茶，卖几十块，真的是荒野的吗？

茶品是否适合自己体质饮，冬天就不能喝绿茶了吗




回答于 2019-09-11 08:43:50

好茶香味留唇，粗茶淡然无味

嫩度，茶叶的嫩度是决定茶叶品质的基本因素，如果茶叶嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。

色泽，茶叶的色泽与原料嫩度、加工技术有密切的关系。好茶要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活。

如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣，不可购买。

香气，各类茶叶本身都有香味，若香味低沉，则是劣质茶。有霉气等异味的是变质茶。




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