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何为农村流水席？

流水席,农村,都是何为农村流水席？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

何为农村流水席？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

流水席，是主任面子和里子互相冲突妥协的广告表现。

回答于 2019-09-11 08:43:50

流水席就是吃完一波，收拾完残汤剩菜，接着上一桌菜，新来一波人接着吃，如此循环往复，直到所有人吃完收摊。这在我国农村普遍存在，大同小异，根据各地的经济状况、风俗习惯不同，略有差异。

适用范围较多广泛，大到红白喜事，小到亲朋小范围聚会，都可以釆用。

以前流水席都比较重视，一般提前一、二周就要开始计划。主人把相关帮忙人员召集起来，商量安排，各块要几个人?负责人是谁。主要议题包括:

一是请客的范围规模，亲戚朋友请到哪个层级，几个人去请，各人请的片区，交通工具用什么等。

二是材料准备，包括做多少个菜，猪羊牛肉是到集市购买，还是屠宰自己家养的，还是两样同时进行。还有蔬菜水果、酒水饮料的釆买，这是一个重要环节！

三是炊事班组成，谁主厨，哪些人洗菜，哪些人做饭做菜、上菜、上酒水、上碗筷、收洗碗筷等，需要人手较多。当然常常锅碗瓢盆、桌椅板凳不够，也需要到临居家借用，现在大部分村村里都有统一的一套，拿来用就行。

四是安排远道客人住宿，原来交通不便，这也是比较麻烦的事，现在交通、旅馆多了，很方便。

总之，流水席流传较广，也是农村老百姓聚会交流的重要方式，但比较麻烦，需要很多人力互相配会才能很好的完成。于是就要求村民平时在村里要严格要求自己，做人做事要让大家看得起，如果属于自私自利，不愿意帮助别人的人，很难办流水席的，因为没人帮忙，一个人或靠家里几个人是很难办起来的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

农村流水席在过去都是主家红白事当天的招待客气的酒席。招待客人的酒席一般摆在离家不远的大路上或者宽敞的院子里，请的厨子头三天就按照主家发出去的请帖估摸好了桌数，预备的差不多，那天所谓的鸡鸭鱼肉都提前炖好了，当天只是加热，开席前总理喇叭喊早晨的饭，方言我们这里是来点心了，也是来吃饭的意思。菜的样数一般十个，讲究的主家还会开席前加四个压桌碟，都是凉菜。重要的客人总理和主家去带着烟去请吃饭席，那还要雅座招待，不像平常朋友露天大席招待了，都是亲戚朋友，吃两顿饭，也无论早晨还是中午，从8点开始吃饭，吃完了来人继续招待，到了下午15点以后就结束了，我小时候也没少参加跟着爸妈坐过这样的露天大席，口味好，就是现在一提起来吃大席，我还是眼前一亮，又让我想起家乡的流水席来！

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在我们潍坊地区现在一般都是村里办婚丧稼取的时候才会办流水席，一般都是在家里搭上帐篷，摆上十几张大桌子，架上大锅，请村里的老厨子，也叫大师傅，亲自掌勺，村里的知已要好的都来帮忙，摘菜的摘菜，切肉的切肉，杀猪的杀猪，好不热闹。有些户门大的要摆好几天的大席，宾客们吃完了还要请上席年长辈份高的给大师傅敬烟。随着社会的发展，这些民风民俗己经渐渐离我们远去，现在还是以上饭店为首选。

回答于 2019-09-11 08:43:50

农村的流水席是这样的，就是你办席的时候来送礼的人是不分时间段来的，来了大家围一桌就上一桌的菜，这一桌吃完了就把桌子收拾了，等后面的人围成一桌后，又开始上席。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实在中国有非常多的传统习俗，每一个地方的习俗都还是不一样的，比如在农村里有喜事一定是要摆酒席的，而且还会邀请很多的宾客前来参加。大家都知道以前农村的生活条件和经济条件都是很差的，所以人们并不会很在意这一些礼节。但是现在村里的人都有钱了，所以都会更注重这些礼节。

城里的酒席其实和农村差距还是挺大的，城里边的酒席都是需要到一些高端的大酒楼举办，排场还是非常大的，也会邀请很多的宾客前来参加，环境和流水席都是很豪华。虽然农村的酒席比不上城里的酒席，但是有一点还是比得了的，那就是流水席的分量绝对比城里多。

就在前不久，老家有位亲戚要结婚，所以小巫不得不赶过去参加酒席，眼前看到的就是酒席中的流水席，是不是每一种看起来都很好吃，甚至份量还非常多呢？虽然看起来没有华丽的外边，但是看起却却是非常有食欲的，饭菜一点儿都不比城里的酒店差。

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