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为什么现在一些农村种大麦的面积在逐渐减少？大麦有什么用途？

大麦,小麦,它的为什么现在一些农村种大麦的面积在逐渐减少？大麦有什么用途？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

大麦在我刚记事的时候，村里有些人家种植，煮大麦仁粥喝非常美味。后来它却慢慢退出了我们当地的种植产业。随着市场上涌出用大麦做出的一些美食，我又重新认识了一次大麦，也了解到，为何大麦在有些农村地区种植的少。

一、大麦用途没有小麦用途广泛。对比一下它们的成分，就会明白一些。

大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。 小麦的营养价值：小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。

大家对比一下它们各自的成分，大麦的物质成分比较丰富；但是，主要的是它的成分没有面筋，意味着面粉无法发酵。虽然说大麦用作造酒的需求量很大，食用价值也很不错；但是，单单面粉一项的需求量，已经远远超过了它的实际用量和用途。这——已经定位了它们种植的规模。

二：大麦产值不够高。

通常情况下，现在的大麦优良品种，亩产在700斤左右；而小麦可以达到900斤左右。以目前市场价格差不多的情况下，小麦的种植收益更好一些。再者说，通常的大麦的秸秆比较软，抗灾害天气能力差，易倒伏，容易造成减产。产量没有小麦高，价格比小麦也高不了多少。那么，它的“地位”就比较尴尬，作为经粮食作物，它和小麦比没有任何优势；作为经济作物，它并没有花生带来产值好。

三、作物的种植选择。

我小时候，村里种植的大麦品种，也叫原麦，亩产才三四百斤，小麦七八百斤。虽然说现在大麦有很多优良的抗伏倒，抗旱的品种，产量也大幅度提升。但是，介于它的经济价值，种植效益。人们已经习惯于种植小麦、玉米等传统作物。经济作物，人们因地制宜，会选择种植高附加值的作物，比如传统的花生，以及果蔬类，还有一些特色的经济作物，比如麻山药，各种中草药等作物。大麦经济价值没有那么大，人们就没有种植大麦的“硬性”需求！

在一些地区，大麦被边缘化，是有一定的道理。虽然说大麦也有不少品种，主要有四棱大麦和六棱大麦之分。比如比较出名的变种大麦——青稞；但是，并不适合太多的地区种植，这些原因造成了，在有些农村地区，种植大麦被边缘化。其实，最主要的还是种植大麦的经济附加值不够大！你说是不是这个理儿？欢迎留言探讨。

回答于 2019-09-11 08:43:50

产量低，经济效益低。

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