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本人对烤肉特别喜爱，想开一家齐齐哈尔烤肉店，有没有大神指点下？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

本人对烤肉特别喜爱，想开一家齐齐哈尔烤肉店，有没有大神指点下？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

给你一个烤肉店的利润回报分析

但是10万开一个你说的一百平米的烤肉店应该资金不太够，

而且建议你，开肉店，油烟的处理很重要，如果电力一股油烟味客人会不喜欢再次关观顾而好的炉具价格都挺高的，还有一些设备。

项 目 金 额 利润分析 日营业额 2000元 保守估计一天接待最少量20桌，每桌平均消费100元计算（除酒水）100元×20桌＝2000元 日费用 1001元

原料成本一般占营业额的35％即当天原料成本为：（2000元×35％＝700元）

人工工资每天120元其中： 服务员：500元×4人÷30天＝67元 厨 师：800元×2人÷30天＝53元房租：（4000元/月÷30天＝133元）

工商：150元÷30天=5元税务：400元÷30天=13元水电等一般为：30元/天总计：700+120+133+5+13+30＝1001元 日利润 999元

日营业额2000元—日费用1001元＝日利润999元 月利润 2.9万元 日利润999元×30天＝月利润29970元 年利润 35.9万元 月利润29970元×12个月＝359640元 (韩国酒水、饮料，利润更佳) 注：以上以小型店120平米为例： 希望你生意成功

回答于 2019-09-11 08:43:50

齐齐哈尔是黑龙江第二大城市，以丹顶鹤为名的鹤城著称，这些年齐齐哈尔烤肉在美食届也是小有威望，在东北哈尔滨，辽宁，吉林等地齐齐哈尔烤肉店也是遍地开花，但由于地域不同口味不同，真正的齐齐哈尔烤肉早已大不同，所以在这种情况下就是鱼龙混杂，借用雷军一句话，站在风口上，猪都会飞，所以这也是乱世出英雄的时候。

现在美食吃的不仅仅是原汁原味的食材，更重要的是流连忘返的环境，口感十足的记忆，家长里短的话题，时尚感，潮流感，趣味感，饭店不缺几个，缺的就是创意。

全国各地美食每天倒闭量0.05%左右，也就是说今天开业明天也有可能关门，所以说经营是个学问，烤肉也好，其他的餐饮也好，但从食材方面考虑还是欠妥。

如果说做个小店小打小闹就没啥说的，但是真想干好还得从以下几方面。

第一，食材，一定要纯正，干净用料讲究，这里的纯正可以理解为原产地，也可以说精心挑选，因为现在好多主流店铺也未必真原产地，只是根据不同需求制定不同方案，就如南方和北方火锅的差距，其实都叫火锅，但是南北口味大不同，在厉害你也改变不了地域差异，所以还得从试营业到营业期间做好用户反馈，这个数据尤其重要。

第二，环境，现在餐厅环境尤为重要，不仅仅是卫生部门要求的，更重要的是用户在环境中的体验，让用户有种不可思议，有种回家就可以帮你口头宣传的意思，现在社会吃饭也不是单单吃饭，例如哈尔滨金刚山烤肉，香港抖音网红餐馆东宝小馆确实让人意想不到的惊喜，店都不大，但很红火。

在环境方面不得不说些新奇的玩法和套路，比如跳跳免单，筷子起酒，网红店留影墙，饮食直播间等等。

第三，就是宣传，手段很多，口口相传是一种传统营销方式，但真别小巧了，如果味道极佳，环境深入人心，就是一种宣传，俗话说酒香不怕巷子深吗？广告营销，品牌营销，如果经济实力允许，而且想做大，就要先做品牌，vi设计，纸质印刷宣传和媒体宣传及网络宣传，譬如抖音。

第三，就是预算，这个可以按照条件预算，比如选址很重要，繁华人流大，价格肯定不一样，选址可以了解下附近人口环境，经济环境，是否居民区，是否有同类，然后做竞品。

在预算这方面还可以考虑环境要装成什么样的，可以多考虑几家装饰公司，

其次就是设备，环境很重要，消烟设备，人工，水电，每天材料费等。这些预算就不单单举例，说了也是摆设因为根本做不出真实预算。






回答于 2019-09-11 08:43:50

不要想当然就开店，先去当地知名烤肉店打工半年，学着东西还有钱赚，半年以后再研究是否自己开店

回答于 2019-09-11 08:43:50

真想开，请我给你当顾问，顺便给你当更夫……你看可好？哈哈哈

回答于 2019-09-11 08:43:50

想开分，想在齐齐哈尔开还是在外地开齐齐哈尔烤肉，作为土生土长的齐齐哈尔人我可以负责任的告诉你，真正的齐齐哈尔烤肉走不出齐齐哈尔，在齐市开就得开那种最原始口味的小店，经久耐吃，回头客；要是在外地开那就得需要多样化，适合当地的，但是可以考虑在齐市这边进肉。

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