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红糖有假的吗？为什么感觉有的味道不正？

红糖,砂糖,的是红糖有假的吗？为什么感觉有的味道不正？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

红糖有假的吗？为什么感觉有的味道不正？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.红糖有赤砂糖，真正的红糖应该是蔗糖。

2、看形状

真红糖看似硬如石头，但轻咬则入口即化，一般化工调配加工的红糖色泽稍浅，表面硬实际也很硬。

3、观察流动性

同样一包红糖，如果倒过来看，颗粒的流动性很好的是假红糖。真红糖的颗粒流动性差 ，因为含有水分和其他物质，更粘质阻碍流动。

4、闻气味

真红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，假红糖可能会有刺鼻的气味。

5、尝味道

真红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，假红糖只有单一的甜腻，会咔咔的响，像嚼石沙子一样。

6、泡一泡

用开水冲泡红糖后，会看到很多小气泡不断冒上来。气泡从下到上逐渐变大，且气泡不均匀。如果是赤砂糖，气泡则是均匀的，细小的。且同样的量泡水，真红糖要比假红糖甜的多。

7、用手掐

用手掐一小颗不断在大拇指和食指指尖之间来回搓，真红糖不管再怎么硬都会散





回答于 2019-09-11 08:43:50

有假的，但糖是真的糖，在超市里常见的“假红糖”其实更多的是赤砂糖，只不过没有红糖应有的功效，而赤砂糖说白了只是制作白砂糖过程中剩下的尾料，辨别这种砂糖的方法也很简单：

1.硬度手感：纯的红糖不会有沙沙的感觉，可以轻松掰开，如果很硬比较难掰，多数情况是掺杂了赤砂糖，而且手感会细腻些；

2.闻味道：有甘蔗清香味或者焦香味的是纯正红糖，红砂糖则没有；

3.尝口感：真正的红糖不会太甜，而赤砂糖的糖纯度相对要高，味道也更甜；

4.用水泡：纯正的红糖冲开水的时候会不停的冒泡，不冒泡的则是赤砂糖；