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饺子馅多了怎么弄着吃?
肉丸子,饺子馅,都是饺子馅多了怎么弄着吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
饺子馅多了怎么弄着吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
咱们老百姓有一句话叫作:好吃不过饺子。后面半句我记不住了。
饺子人人都爱吃,在全家及至全世界,它都是享有盛名的。它不仅仅是一道美食,还是一种文化。
好了,关于饺子的文化,我们在这里就不一一的描述了,毕竟,这里说得太多有点跑题了。
无论什么食材都可能用来说饺子馅。饺子它具有极强的包容性。说到包容性,我们自己做人更是应该像一个饺子学习啊。
在以前,人们生活水平不高所以,什么食材都可以用来包馆子,同时,由于物资的溃泛的,所以,在包饺子的时候是少有剩余的。
而现在,生活水平提高了。剩馅的情况时有发生,那么多了我们怎么办呢?总不能扔了,那也太不尊重食物了。
生活水平高了,那就是几乎所有的饺子都会放肉碎在里面,毕竟,加了肉的馅吃起来才更美味,竟然,现在的猪肉不便宜。
人们为了更多的追求口味,只是在副菜上作了文章,毕竟,增加了一些其实不同的蔬菜,肉还是不变的主角地位。
那么,我们剩下来的的馅,在大家都数人的心里就是拿来说一份肉丸子汤。没错,其实,我也是这么想的。
既然大家都是这么想的,那么我们就这么办吧,既然决定了要办这一件事情,接下来就是我们如何把这件事情办好。
也就是说,我们如何才能烧制出一份美味的肉丸汤。最好的解决方式就是拿出N个鸡蛋来,只要蛋清,划重点哈,只要蛋清哟。
把蛋清放入馅里,用手捏啊捏,使劲的捏,再次划重点,那就要带手套啊。
当把蛋清在馅里搅拌的很均匀了之后,就要可以把捏好的肉丸放至开水之中,此处快进下。
当锅里的肉丸子都浮起在水面了,就可以出锅了,出锅之前一定要加一点明油,什么是明油?就是香油,麻油啊之类,猪油也可以啊,
千万不要加入没有加过热的菜油哟,这样会拉肚肚的哟。
可以加入一些自己喜欢吃的蔬菜哟。
有一点一定记住哟,那就是肉丸子一定不能煮得太久了,为什么呢?因为,肉丸里不全是肉,还有其它蔬菜,蔬菜最大的忌讳就是煮得太久了,这会造成营养的流失不说,还有一股子猪食味/
呃,当我没有说了。别问我为什么知道,其实,我小时候经常煮猪食啊。
好了,不装了,我摊牌了,其实我是雷锋。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实
可以换个花样吃呀,把饺子馅包成馄饨,又或者说是做成馅饼之类的,照样好吃得不行。不信你可以试试看。
如果你觉得包成馄饨或者做成馅饼吃太麻烦的话,可以将肉馅做成肉丸子,不管是下油锅炸,还是做成清汤肉丸子,都是不错的选择。
像这种炸肉丸子,虽然说不是非常健康营养,但是偶尔吃那么一两次,还是可以的。
至于清汤肉丸子,味道鲜美,口感弹牙,汤也可以根据自身喜好来选择浓淡,还可以加入自己喜欢的青菜,真是一点都没有浪费。
如果家里调的是素馅,那可以加个鸡蛋、适量的水和面料,拌成面糊来摊饼子吃。饼子摊好可以干吃,也可以卷自己喜欢的菜来吃,也是非常不错的选择,而且还营养美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、稍微加点芡粉炸丸子
2、简单粗暴包包子
3、煎合子
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸成丸子或者做成汤,要包包子的,咋想的,馅多了,那就是皮不够了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子馅多了,有两种处理办法:一是再和点面继续包,然后放冰箱里冻起来,作为不时之需的存粮;二是把多余的饺子馅再加点别的食材(不加也可以),做成包子、馅饼、煎饼、馄饨,还可以拿来做成炒饭。
(剩饺子馅做成煎饺)
若把多余的饺子馅继续做成冰冻水饺,对于一些对食材的需求量心里没数的人,可能会存在“馅多了和面”,结果面又和多了的尴尬局面。若是第二次和面后,剩了面团,那你就不要再去剁饺子馅了,直接把面团擀平,随便放锅里一烙,麦香四溢、原汁原味呀,这可是我的最爱哟。
(剩饺子馅做成炒饭)
剩下的饺子馅,你可以根据剩余的量的多少,来决定是否需要再加点别的食材来做成别的美食。在我家,若是剩的量很少,就在下一顿直接加点面粉、鸡蛋,做成煎饼,我自己吃了;若是剩的量很多,就再适量加点胡萝卜、豆腐、香菇,下一顿做成馅饼、包子,三个人也能一顿吃掉不浪费。只是需要注意,像芹菜这类含水量大的食材,做成包子的时候,包子皮要稍微擀厚点,否则容易破皮或漏底哟,严重影响我们作为家庭大厨的声誉。
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