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蜂王浆放冷冻室还是冷藏室？蜂王浆冷冻后会失去效果吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

蜂王浆放冷冻室还是冷藏室？蜂王浆冷冻后会失去效果吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蜂王浆必须冷冻保存，只有冷冻保存才能不变质，营养价值也不会降低。

蜂王浆是蜂王所吃的食物，由工蜂分泌出来哺喂三日内幼虫及蜂王的，像动物的乳汁一样，所以也叫蜂乳。



蜂王浆的营养成分十分复杂，是一种具有生活特性的生物保健品。所含有的蛋白质多，氨基酸等成分。性质是娇嫩，外界因素很容易引起蜂王浆成分的变化，光，空气，水蒸气，金属酸，碱，热及杂菌污染，都会使蜂王浆迅速变质。所以蜂王浆必须要用无毒塑料，玻璃等器皿密封保存，低温冷冻才不会变质。

在常温下蜂王浆三五个小时就开始变质，一天左右可能就坏了。在5摄氏度的条件下密封保存也只能短期放置。蜂王浆必须在零下10度以下的温度储藏，在零下18度以下才能保持几年不变质。



所以真正的蜂王浆必须冷冻保存，千万不能直接放在常温下或者冷藏。冷冻的蜂王浆会出现结晶，这不会影响蜂王浆的品质的，只不过服用起来不方便。

为了服用不方便，可以用成熟优质的蜂蜜和蜂王浆按照3:1的比例调配成蜂王浆蜜，再放入冷藏室保存。这样就容易食用，也不会变质了。