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为什么说海底捞的服务你学不会？传统企业如何从差价思维向流量思维转变呢？

流量,的是,人流为什么说海底捞的服务你学不会？传统企业如何从差价思维向流量思维转变呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 海底捞的火锅，吃过的朋友都觉得它的味道和普通的成都火锅没有太大的差异，但大多数去吃的时候都要排队等候，这其中的本质又是什么呢？非常感谢您能回答我的问题。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

流量时代，当然要有流量思维，给您讲个故事。

老刘学历不高——小学四年级毕业。2017年他的公司营收是两个多亿，还清了投资人的钱，数了数，还赚了几千万，用他的话讲，算是“上岸了”

从0到两个亿，老张只用了4年。4年前刚创业时，要在6个项目中选一个，纠结的要死，急的老张上蹿下跳，四处找高手讨教。

最后，他项目定的标准是：刚需、高频、细分、80%人的生意、B2C、能做到10个亿。这其实是商业流量化的思考。

（一）

刚需、高频、80%人的生意、能做到10个亿，这四个标准，都是大流量的特点，而细分和B2C这两个标准，是因为老刘获取流量的资源和能力在这个领域。

没有太多钱打广告，那就选择即使没有广告，老百姓也会关注的行业和产品。正所谓“山不过来，我过去”。

所有商业，打虚了看。核心就是人流和现金流。

人流是根本，王府井大街卖砖头也卖得出去，转化率再低但挡不住流量大呀。《零售管理》老厚一本书，一上来就是三个单词location、location、location（选址选址选址）。将所有秘诀都兜了出来。

选址的本质就是卡人流。选址口诀中“金角银边草肚皮”，为什么是角是金、边是银、肚皮是草，就是人流量的折现而已。包括现在风口中的无人便利店、无人售货机，外强中干的无人货架... ...不过是简化版的便利店，一样考验的是选址。

好的位置是流量聚合之地，而商业中有流量就有一切。

北上广深为啥房价高，人多呗。综合体为啥愿意低租金招揽肯德基星巴克，因为品牌能带来人流。

为什么H&M、Zara一定要选择一二线城市的购物中心里面的最佳位置？

因为有了人流，容错机制就高。即使产品很差，有流量兜底，大不了重新起一个项目，粉刷一新重新开张。而一旦没了人流，巧妇难为无米之炊，神仙也没办法。

（二）

老刘的生意，线下选址集中在超市，为啥？就是要解决掉人流的问题。你看他通过选品解决了产品最大限度的适配和开发问题，又通过选址解决了真实人流的问题，将人和货凑到了一起，再通过精准的价格设计、代言人选择和电视购物广告，对消费者施加购买压力，最后形成源源不断的现金流。

所有成功的企业，都是流量管理的高手。比如京东，首先上高频刚需高利润的3C产品，抓住了第一批种子用户；然后呢，对标当当上图书，进入第一阵营；接下来对标苏宁国美打大家电，现在又开始琢磨母婴用品和化妆品。为什么？

为了流量呗，有了流量，通过让渡产品，获得现金流，通过现金流，一只手再上新品类，一只手优化服务，前者再抓流量，后者保住存量，营造口碑。一推一拉，7年时间一跃而成敢于阿里叫板的电商新贵。

流量竞争，无非两种，或者拼价格，或者拼差异化。写过二八法则的理查德科克，将这两种竞争策略换了个名字，称之为价格简化和命题简化，其实还是一个意思。

里斯特劳特将差异化称为定位，而钱金将差异化称为蓝海战略，其实都是拼价格和拼差异化的理论的延伸和发展。

（三）

价格低就能吸引流量，如宜家和亚马逊；而人无我有的产品和技术，也能换来忠诚的流量，如苹果特斯拉。

广告带来的流量不算，它必须结合产品和服务，才等于完整的流量。产品或服务如果有问题，越打广告其实死的越快。而假若没有流量，生产要素无法聚集，根本没法玩周转和循环，更遑论发展。

2000年商业流量在主打供应链的商超，百货业态开始凋零；

2011年流量在线上，京东开始崛起，国美苏宁百丽很惶恐；

2015年流量在微信等移动社交工具，传统媒体开始消失；

2017年线上流量见顶，风头日盛的是便利店，如北京某头部渠道，100多家店，就敢作价10亿，但他们也要靠互联网巨头的力量才不至于沉入深渊。

如被阿里控股的银泰，将人流物流和场景直接数字化，谋求精细的大数据，做新零售的好样板。

流量的兴衰史就是商业的兴衰史。2016年零售业上市公司营收统计，国美同比低了73%，苏宁和百联都是30%，于此鲜明对照的是电商，如唯品会同比涨了30%，阿里涨了35%，京东涨了217%。线下凋零已经定局。

病毒营销的直接目的就是打品牌和多卖货。所以你要想做好病毒营销，一定要将先经济组织虚化掉，才能理清大本大源处，在旧模式中找到新出路。

（四）

马化腾在一次演讲中看玩笑：“现在连乞丐都通过二维码来讨钱了。”如同CFO看财报一样，人不是人，物不是物，全是小数点和数字；营销人眼里，没有企业和组织，只有一个个流量生产和流量管理机器。吞没的是人流，吐出的是现金流。

人流和现金流中间的桥梁，靠的是产品要满足人的生存需求、享乐需求和发展需求。而惊险的一跃，靠的是深刻的说服、精准的定位和持续的微互动。

最后我总结3个要点：

1、商业的大本大源，就是流量。

2、流量的竞争，或者拼价格，或者拼差异化。广告、PR、品牌等隶属于产品范畴。

3、人流和现金流之间的惊现一跃，靠的是基于人性的触发机制的设计。

回答于 2019-09-11 08:43:50

他的关键在于将服务理念植入了员工大脑深处给他们自己发挥创造的空间和一定的权限，而不是表面的形式。