您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
东北地区有香椿吗，东北人喜欢吃吗？
香椿,东北地区,的人东北地区有香椿吗，东北人喜欢吃吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
东北地区有香椿吗，东北人喜欢吃吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
相對來講，香椿芽對祖籍関內的東北人並不陌生，許多人回関內時總喜歡帶回一點鹽漬後晒乾的香椿芽，做麵條時用來做鹵或是炒鷄蛋以及直接食用還是不錯的，前幾年我曾經買過一包種子試種過，説實話，東北的氣候真的不適宜香椿樹的生長，從春到秋長了大概也就半米高，根本釆不到香椿芽，我想在溫室暖棚中或許可以吧，自然環境下香椿芽在東北是無法熬過寒冬的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们辽宁丹东很多，农村几乎家家有几棵，那东西串根，香椿毕竟是季节性很强的蔬菜，产量也不高，所以卖的价格相对高一些，但不压称，一斤能称很多，喜欢吃香椿的人不是很多，我家就从来没买过，只是邻居给了一些，对那个味道不是很喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北也有香椿 只不过很少 具体和大家说一下
一、香椿的营养价值
1、药用价值
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
2、食用价值
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。
二、香椿的分布范围
原产中国中部和南部。东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培。其中尤以山东，河南，河北栽植最多。河南信阳地区有较大面积的人工林。陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和广大平原地区，最高达海拔1800m，耐寒区位6-11。
三、东北有香椿吗
东北地区寒冷，大部分地区并不适合香椿种植，只有辽宁南部有部分地区可以种植。
四、东北很像香椿的植物是什么
它就是“刺老芽”，又称刺嫩芽、刺老鸦。刺老芽单从外表来看，和香椿芽特别相似，如果不是仔细区分的话，根本就是傻傻分不清楚。刺老芽主要分布在我国的东北地区，尤其在长白山、小兴安岭以及辽宁东部。主要生长在针阔混交林、林间空地和灌木丛当中。
天然野生的刺老芽数量非常稀少，而且富含16种氨基酸和22种微量元素，可以大大满足人体的需要，因此，价格非常的昂贵，国内市场上刺老芽的价格可以达到50元一斤，国际上更是超过了1万元每吨之上，加上它丰富的营养价值，可以说是不输人参，被人们誉为“天下第一山珍”，因此，除了人参、松茸之外，生东北地区把它也当做主要出口野菜之一，由此可见刺老芽这种野菜的珍贵。
刺老芽和香椿芽一样，可以供人食用。比较常见的做法就是把刺老芽洗干净之后用淀粉裹上，直接用油炸，熟了之后可以直接食用，味道特别香。除此之外还可以清炒，做汤以及凉拌，总而言之只要想吃刺老芽，十八般厨艺都可以。不过需要注意的一点是刺老牙外部长满尖刺，采摘的时候很不容易，不过为了能够吃上它，也就管不了那么多了。如今刺老芽已经成了餐桌上必不可少的美食，并被认为是山野菜中的最上品。
香椿的营养价值很高，不管是食用还是药用，都有非常不错的功效。看完文章，我们也清楚了“东北有香椿吗\"这个问题，因为香椿的种植环境有要求，东北寒冷的天气并不适合香椿的种植是，所以东北地区很少有香椿。不过想吃香椿的话，也是可以购买到的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看了半天评论。难道我是假东北人？我们老家那没有香椿树，很多真正的东北人也不认。只有早年闯关东来的山东河北人认。家里吃过盐渍的。开始真心吃不惯。现在倒觉得很好吃了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |