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有哪些茎多叶少适合做咸白菜的白菜品种？种植技术要点有哪些？

白菜,咸菜,品种有哪些茎多叶少适合做咸白菜的白菜品种？种植技术要点有哪些？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

有哪些茎多叶少适合做咸白菜的白菜品种？种植技术要点有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

什么菜茎多叶少适宜加工咸菜？全国各地都有自己本地能加工成咸菜的蔬菜品种，但是加工成咸菜最好的蔬菜在浙江，浙江有一种传统流传下来专门加工成咸菜的蔬菜品种，当地土名叫九头菜，雪里红两个品种，尤其是九头菜为上品，这个品种的蔬菜在农历十月份移栽，到来年春天的三月份收割，这个品种的特点是茎粗壮，叶子很细，是专门栽培起来加工咸菜的优质品种，加工成咸菜后特香，味道特鲜，是唯一的一种高产量咸菜品种。

回答于 2019-09-11 08:43:50

白菜原产于我国北方，由于南北气候差异，人工培育新品种，白菜品种也越来越繁多，如：北京青白、东北大矮白菜、大毛边白菜等。按品种以及外形特征可以分为以下三类：

1、青口白菜，从白菜帮到白菜叶都为绿色，特点是肉厚纤维粗，咬起来脆爽。

2、白口白菜，白菜帮白色，菜叶为浅黄色，特点是肉薄纤维细，茎少，咬起来嫩，适合做酸菜。

3、青白口白菜，绿叶白帮，肉质厚实。

由此可知，白口白菜适合做咸白菜。在种植过程中，要做好以下几方面：

1、白菜种植时间及选种。可以选择春季和秋季两个季节种植，一般春季在三月到四月种植，秋季在八月份以后种植。选择优质，抗寒能力强，高产的种子，在播种前需要对种子进行清洗浸泡，然后将干瘪的种子取出来，其余浸泡两个小时，再把它们放在通风处晾干，待种子表面水分蒸发即可播种。

2、土地翻整及底肥。播种前需要对土地进行翻整，深度土地深度在五厘米左右，翻整土地可以增加土壤透气性，在天气晴朗时，可以适当喷洒农药，对田里病菌进行清除。翻整好土地，可以施一些底肥，选择稀释后的磷钾复合肥和泥土混合，或者使用农家肥进行施肥，这样可以为种子发芽和幼苗生长提供养分。

3、播种和定植。在土壤上进行分块种植，播散种子时要均匀，避免种子过密，播种以后要及时用薄土进行覆盖，如果在气温较低环境中种植，可以在土壤上撒上一层树叶或者碎稻草，有利于保温帮助种子萌芽。一个星期后可以长出幼苗，然后每三天早晚各浇水一次。

4、追肥时，可以选择腐熟的人粪尿或者硫酸铵稀释后在白菜根部施加，在白菜生长期每周进行一次施肥，使用钾肥为主，氮肥为辅的肥料进行补给，可以很好地促进白菜健康生长。

5、注意病虫害，这个时期主要虫害是地下害虫、蚜虫、甜菜夜蛾菜青虫等，有一些蚂蚁也会咬断大白菜的根茎，造成大面积的缺苗。病害主要有猝倒病、立枯病、霜霉病等。防治病虫害主要措施是预防为主，苗期发病影响巨大，发现病虫害大面积爆发的时候就很难治疗，造成大面积绝收为时晚矣。

所以针对蚜虫、甜菜夜蛾等虫害可以喷洒氯氰菊酯、溴氰菊酯或者是阿维等药剂进行防治。针对蚂蚁可以在白菜播种时候就撒播一些诱杀药物进行杀灭，防止出苗时被蚂蚁侵害。